Котлети от рибен хайвер
Най-често в продажба можете да намерите вече изкормена сладководна риба. И дори ако цялата риба влезе в кухнята, най-често яйцата се изхвърлят заедно с други вътрешности, тъй като не много хора знаят, че можете да готвите много интересни ястия от него. Сега ще ви покажем рецепти за приготвяне на вкусни рибешки хайвер. Фенове на рибни ястия със сигурност ще оценят истинската си стойност.
Сребърни шаранчета
съставки:
- сребърна шаран - 0,5 кг;
- яйца - 1 бр.;
- моркови - 100 г;
- лук - 200 г;
- грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- готварска мазнина за пържене;
- сол, хмел-сонели, зелен джинджифил - на вкус.
подготовка
Измийте хайвера, премахнете везните, ако има такива, и филмите. Нарязвайте лука ситно и го разточете в приготвен хайвер. Три моркови върху фин ренде и го добавете към останалите съставки. Добавяме яйце, манго, вкусова сол, подправки и смесихме всичко с миксер. Събираме масата с една супена лъжица и я разстиламе на тигана с нагрятото растително масло. Запържете пържолите от двете страни, докато се приготвят.
Хапки хайвер шаран
съставки:
- хайвер за шаран - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- сода - 0,5 л.
- брашно - 50 г;
- сол и черен смлян пипер - на вкус;
- маслото за готвене за пържене.
подготовка
Хайверът се измива добре под течаща вода и се почиства от филмите. Ние смиламе лук, предаваме чесън чрез преса. Добавете зеленчуци към хайвер, сол, черен пипер, добавете брашно, сода и разбъркайте добре. Загрейте зеленчуковото масло в тиган, разстийте тестото с една супена лъжица и се запържете рибешки копчета от двете страни до златна кора.
Котлети от хайвер на шаран
съставки:
- белен шаран - 500 г;
- лук - 1 брой;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Изсипете хайвер с топла вода и изплакнете няколко пъти, изсипете и изтегляйте вода, докато стане прозрачна. Хайверът се шлифова през гевгир. Поради това яйцата са добре отделени от филмите. Добавете брашно, яйце, нарязан лук, сол, подправки и ги смилайте всичко в миксер, докато стане гладко. Ние разпространяваме получената маса с една супена лъжица на предварително загрята тенджера с масло и пържете пържолите до златисто кафяво на малък огън.
Кюфтета от ракообразни шаран
съставки:
- шаран - 400 гр;
- грис - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- вода - 50 ml;
- растително масло за пържене.
подготовка
Измиваме измитите яйца с вилица, добавете нарязан лук, яйце, грис, подправки, сол и разбъркайте. Изсипете брашното и разбъркайте отново. Оказва се пълнеж за тази консистенция, като тестото бухти , Разтопете го с една супена лъжица в тиган с предварително загрята мазнина и изпържете докато се получи червена кора от двете страни. След това, поставете пържоли в тенджера, изсипете около 50 мл вода, добавете дафина и се задушете в продължение на 10-15 минути.
Хайвер на хайвер
съставки:
- треска от копита - 250 g;
- брашно - 150 г;
- зелени стъбла от лук - 8 бр.;
- босилек - половин пинта;
- копър - половин килограм;
- магданоз - 1 куп;
- чесън - 3 карамфил;
- земята крекери - 4 супени лъжици. лъжици;
- земята кимион - 1 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин за пържене.
подготовка
Разстилайте хайвера в купа, добавете брашно, пресяват чесъна преса, нарязан магданоз, копър, босилек, нарязан зелен лук, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Ние формираме котлети и ги запържваме в зехтин от двете страни, докато златисто кафяво. Сервирайте с пресни зеленчуци.