Кефир сирене
Вино сирене - Това е продукт, съдържащ голямо количество калций и други хранителни вещества. Следователно, тя със сигурност трябва да присъства в храненето на всяко лице, особено на бременни жени и малки деца. Можете да направите извара себе си, у дома си. Нека разгледаме с вас няколко начина за приготвяне на извара от кефир у дома.
Домашно сирене
съставки:
- кефир - 1 л.
подготовка
Сега ще ви кажа как да направите извара от кефир. Вземете опаковката домашен кефир и го сложи във фризера. Дръжте го там в продължение на няколко часа, докато киселото мляко е напълно замразено. След това внимателно я извадете, внимателно отворете и поставете съдържанието на фино сито. След като кефирът е напълно размразен, в ситото ще имате леко и доста вкусно домашно приготвено извара.
Кефир сирене за бебета
съставки:
- кефир - 1 л.
подготовка
Нека разгледаме още един начин да се готви извара от кефир. Взимаме малка тенджера и изсипваме кефир в нея. След това вземете по-голям контейнер, изсипете във вода и го огънете. Когато се вари, леко поставете тенджера с кефир в нея, т.е. направете "водна баня". След това намалете огъня до минимум и изчакайте няколко минути, когато киселото мляко започне да се търкаля. Внимателно преместете коагулирания съсирек от центъра на тавата до ръба, загрейте още 10 минути и извадете тавата от печката.
Вече няма да имаме нужда от гореща вода, затова внимателно я изсипваме, но изваждайте съдовете с "кефир" маса за 30 минути на хладно място. Сега вземем един гевгир, поставете марля в него и излейте охладената "кефир" маса, след като смените контейнера под заместителя. Краищата на марлята са обвързани внимателно един с друг: в резултат на това трябва да имаме малка плътна торбичка, която висяхме над контейнера със серума. След около два часа вкусното, деликатно и здраво изпечено сирене ще бъде напълно подготвено.
Кефирът се изсушава в бавна готварска печка
съставки:
- кефир - 1 л.
подготовка
Така че, за да направите извара, изсипете кефира в купата на мулти-кукер, настроите режима "Multivolar" на устройството, задайте температурата на 80 градуса и 10 минути. След като чуете сигнала, отворете капака и вижте, че изварата и суроватката са се оформили в купата. Можете също така да готвите извара в режим "Отопление", като настроите времето на 7-8 минути, но капакът на мултикаутъра трябва да се държи отворен по време на готвене. След това внимателно филтрирайте сиренето през тензух, сгънати няколко пъти. В резултат на това от 1 литър кефир се получават около 250-270 грама извара и суроватка, които могат да се използват за печене на палачинки и хлебни изделия. Готов магазин за варено сирене в хладилника, но не по-дълъг от 5 дни.
Извара от мляко и кефир
съставки:
- мляко - 1 л;
- кефир - 1 л.
подготовка
В кипящото мляко изсипете един литър кефир и незабавно изключете огъня. Оставете сместа мляко-кефир да се охлади за един час: през това време, суроватката ще изчезне. След това пускаме всичко на марлята. Това е всичко, готово вкъщи. Оказва се, че е много вкусно, нежно, но не кисело.
Кефир сирене
съставки:
- мляко - 1 л;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- кефир - 1 супена лъжица.
подготовка
Така че, изсипваме един литър мляко в купа, слагаме няколко лъжици заквасена сметана, изсипваме кефира и изваждаме съдовете с получената маса на топло място за около 10 часа. През това време млякото ще се превърне в кисело и ще имате маса, много подобна на дебелия кефир. След това поставете тази смес във водна баня и гответе преди да я сгънете. После с бързо движение изхвърляме марлята и веднага щом се изцеди суроватката, ще видите, че сте направили нежна и вкусна извара.