Сламен сос от чесън
Добрият сос може да подчертае вкуса на всяко ястие или да скрие някои вкусове или естетически недостиг. Предлагаме Ви рецепти за направа на кремообразен сос от чесън, който със сигурност ще заеме достойно място в списъка на вашите кулинарни рецепти.
Рецепта за крем сос от чесън
съставки:
- чесън - 3-4 карамфил;
- масло - 35 г;
- тежък крем - 450 ml;
- сол - на вкус;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- подправки - на вкус;
- индийско орехче - на вкус.
подготовка
Обелете чесъна и фино нарязайте с нож. В тиган, разтопете маслото и разпространете варен чесън. Запържете го, докато се меко, постоянно се разбърква, така че не гори. След това се изсипва в сметана, сезон със сол, смлян черен пипер, хвърлят индийско орехче и подправки и стойте на умерена температура, докато сгъстяване, около седем до десет минути. Не забравяйте да разбърквате съдържанието на тигана по време на готвенето.
Охладете приготвения сос и сервирайте.
Кремообразен сос от чесън за риба
съставки:
- чесън - 3-4 карамфил;
- брашно - 65 г;
- тежък крем - 420 ml;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- индийско орехче - 10 g;
- рибни подправки - на вкус;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- пресни зеленчуци на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Сварете фино нарязания чесън в сух тиган с брашно в продължение на две минути. След това изсипете мазнината крем и се разбърква добре, така че брашното е напълно раздадени без бучки. Сега изхвърляме сол, прясно смлян черен пипер, подправки за риба, индийско орехче и ситно нарязани пресни зелени. Поддържаме умерен огън за около седем минути, като се разбъркваме. В края на готвенето добавете вареното твърдо сварено и нарязано яйце.
Охладете приготвения сос и го поднесете на рибата.
Кремообразен сос от чесън с гъби за спагети
съставки:
- чесън - 5-6 карамфил;
- крем - 420 мл;
- масло - 45 г;
- индийско орехче - на вкус;
- зехтин - на вкус;
- твърдо сирене - 90 г;
- Пармезан - 30 g;
- зехтин;
- шампанско - 250 г;
- сол - на вкус.
подготовка
В тиган със зехтин, запържете две скилидки чесън, предварително грубо нарязани. След това изваждаме чесъна, а в ароматно олио се слагаме предварително изпечените и нарязани шафенчета и се пържим докато сме готови. В друг тиган или в тиган, изпържете в масло много ситно нарязан остатък от чесъна, налейте в сметаната, добавете сол, зехтин, индийско орехче и оставете на слаб огън за пет минути, като се разбърква. След това хвърли настърганото сирене и пармезан и подготвените гъби и се разбърка.
Готов сос с гъби, поднесени за варено спагети ,