Съгласете се, без значение колко чудесен и скъп е сосът, който не сте купили, все пак няма да е по-добре от това, което готвите вкъщи. Ето защо днес предлагаме да приготвите сладък и пикантен сос от лют червен пипер и как да го направите правилно, ще научите от нашите рецепти.
съставки:
подготовка
В гъстите месести чушки чушки, отсечете стъблото и останалата част от плода (дори със семена) в дълбока смесителна купа. Почистваме зъбите на млад чесън и ги слагаме в миксер. Включете уреда и смилайте горещите зеленчуци в хомогенна суспензия.
Изсипете половината от питейната вода в голяма печка или тенджера, сладко оризово вино и прехвърлете овесената каша, която получихме в блендер. Излагаме този контейнер на огъня и след като съдържанието му започне да кипи всичко за 4 минути. В останалата питейна вода разтваряйте царевичното нишесте и го изсипете в черпак със сос. Сега влизаме тук сол и фина гранулирана захар, а след това продължаваме да варяме соса си за около 5 минути. След това го изваждаме от огъня и преди да започнем да я вкусваме, го охлаждаме до стайна температура.
съставки:
подготовка
Почистваме (в ръкавици) чили от всички стъбла и вътрешни семена. Обелете корен от джинджифил и див пипер. След това всички подготвени съставки се търкалят през фино сито на месомелачката и прибавяме към тази смес 2/3 части питейна вода, заедно с фина захар, я отровим върху включената готварска печка. След като сосът е варен в продължение на около 10 минути, в оставащата 1/3 от водата, напълно разтваряйте нишестето и го изсипете в обикновена тенджера. След още 5 минути варене на соса, изсипете оцетен ориз в него. След това сварете съдържанието на тигана за няколко минути, извадете го от горелката и изсипете сосчето чили в стъклените буркани, правилно подготвени за по-нататъшно съхранение, след което херметически ги запечатайте.