Кремообразен рибен сос

Успешно съчетаният сос не само допълва всяко ястие, но и помага да се разкрият всички аспекти на вкуса. Много домакини са добре наясно, че бял сос е най-подходящ за риба, а ако често го готвите у дома, тогава рецептите на сметанов сос, избран от нас за риба, ще дойдат по-удобно.

Кремообразен рибен сос - рецепта

съставки:

крем 33% - 150 ml;
масло - 40 г;
лимонов сок - 10 мл.

подготовка

Комбинирайте сметана, лимонов сок и малко вода в тава за пържене и къпете върху малък огън, като се разбърквате понякога, докато оставите 2/3 от оригиналния обем. След това добавете масло към соса и гответе за още няколко минути, докато не се разтвори напълно. Оставете горивото да се охлади и да се използва според указанията.

Моля, имайте предвид, че гореспоменатата рецепта е класическа версия на сметанов сос, но са възможни някои варианти. Например, лимоновият сок може да бъде заменен с 20 ml сухо бяло вино. В допълнение, много свиват скилидки чесън в соса, докато любителите на нестандартни комбинации също добавят маслини, каперси, настърган джинджифил или други подправки. По принцип всичко зависи от вашите вкусови предпочитания и фантазия, най-важното, което трябва да запомните, е, че сосът трябва да загаси вкуса на рибата, а не да я прекъсва. И не прекалявайте с подправки!

Млечен сос за риба

съставки:

брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
мляко - 1.5 ст .;
захар - ½ ч.л.
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
сол на вкус;
яйце - 1 бр.

подготовка

Опечете брашното в масло, за да стане златен оттенък. След това добавете малко мляко, което се разбърква през цялото време, така че да няма бучки. Оставете соса със сол и захар и продължете да готвите на слаб огън, като се разбърквате понякога за 10 минути. Отделете бялото от жълтъка и добавете към соса няколко минути преди края на готвенето. Тази рецепта за сос е най-подходяща за печене на риба.

Чесън сос за риба

съставки:

крем 33% - 200 ml;
чесън - 4 карамфил;
лимонов сок - 1 ч.л.
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
Бадеми - 1 супена лъжица. лъжица;
босилек, кориандър, магданоз на вкус;
черен пипер и сол.

подготовка

Изсипете малко студена вода и сметана в тенджерата и ги изсипете. Чесънът се обелва, нарязва се и се запържва в растително масло. Поръсете и бадемите и добавете към сметаната заедно с печен чесън и лимонов сок. Сол и пипер си сос и го готвя на малък огън за 5 минути. Сложете ситно зеленчуците и ги изпратете на готовия дресинг, разбъркайте добре и сервирайте с рибата. Има и други рецепти. чесън сос , можете да ги намерите в статиите на нашия уебсайт.

Кремообразен хайвер за риба

съставки:

крем 35% - 200 g;
лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
лимонова кора;
подправки по вкус;
червен хайвер - 2 ч.л.

подготовка

Как да готвя удивително вкусен рибен сос? Много просто! Изсипете сметаната в тенджера, доведете до кипене, намалете топлината и след това изпратете лимонова кора и подправки към тях (ако не ви харесват подправките, можете просто да добавите сол). Пригответе соса за около 5 минути, след което го извадете от топлината и оставете да се охлади до стайна температура. След това изсипете лимонов сок в него и след това добавете хайвер.

Не забравяйте, че хайверът не трябва да се поставя в горещ сос, тъй като може да стане трудно.

Вкусен рибен сос

съставки:

натурално кисело мляко - 1 супена лъжица.
копър - половин сноп;
краставица - 1 бр.;
лимонов сок - 1,5 супени лъжици. лъжици;
зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
чесън - 2 карамфил;

сол и смлян черен пипер.

подготовка

Отстранете кожата от краставицата, ятно котлет, преместете я в сито, сол, черен пипер и оставете за половин час, за да позволите на стъклото да излишната течност. Чесън и копър котлет, и се смесват с кисело мляко, зехтин, лимонов сок и краставица. Смесете добре добре, ако е необходимо, подправете със сол и сервирайте с риба.

Ако искате да опитате по-необичаен сос или просто като сос от сирене, съветваме ви да научите как да готвите сметанов сирен сос който е добре комбиниран с риба и месо.