Тиквички пълнени със зеленчуци, изпечени във фурната
Невероятно вкусна и оригинална е ястието, приготвено от пълненето на тиквички зеленчуци с добавяне на други компоненти. Вариации на това ястие за вас в рецепти по-долу.
Тиквички пълнени с пиле, гъби и зеленчуци - рецепта
съставки:
- 3-4 средни скуош;
- пилешко месо (филе от гърди) - 530 g;
- луковици - 115 г;
- Български пипер - 115 г;
- пресни домати - 275 г;
- гъби (шампанско) - 155 г;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- твърдо сирене - 155 g;
- зелен лук - 25 г;
- магданоз (билки) - няколко клонки;
- Слънчогледово рафинирано масло - 60 ml;
- селско масло - 60 г;
- сметана със съдържание на мазнини от 20% до 220 ml;
- Провансалните билки - на вкус;
- сол, йодизиран и прясно смлян пипер (черен) - на вкус.
подготовка
Първоначално ще подготвим основата за пълнене, а именно, ще измием, нарязаме тиквички на половина и ще отстраним средната част със семена. Получените "лодки" се разпространяват по целия периметър с растително масло и се изпращат на печене лист за печене за петнадесет минути при температура от 185 градуса.
По това време се готвим да подготвим пълнежа за пълнене. Изсипан пулп от скуош, измито пилешко филе, сладък пипер и белен лук, нарязани на кубчета, а гъбите в средни плочи. По същия начин, ние се смила пресни домати, но е необходимо първо да се премахнат кожи от тях, отпадане на плодове за няколко минути във вряща вода. Половината от доматената пулпа е смляна в миксер.
Сега, с добавяне на масло, се запържва до изпаряването на влага и кафяви гъби и ги поставя в купа. В същия съд за пържене добавете слънчоглед и масло и преминайте в сместа лук за две минути. Сега добавете пилето и след изпичане поставете пипера, тиквички и доматени кубчета в тигана. Задушете компонентите до мекота, след което сложете вече изпечените гъби, сол на пълнежа, пипер, сезон с провансалски билки и също смесете магданоз, нарязан зелен лук пера и половин чесън. Смесете останалото чесън и доматено пюре с крем, подправете соса със сол, черен пипер и ароматни билки.
Напълнете всяка половина от тиквичките с пълнеж, поставете ги в тавичка и изсипете соса. Останалият сос се излива на дъното на матрицата, пълнени тиквички пълнени със зеленчуци, пиле и гъби, и скара на 185 градуса четиридесет минути.
Тиквички пълнени с ориз и зеленчуци, печени във фурната
съставки:
- тиквички с размер малко по-голям от средния - 2 бр.;
- ориз - 110 g;
- луковици - 145 г;
- моркови - 145 г;
- зелен грах (консервирани) - 155 г;
- рафинирано слънчогледово масло - 60 ml;
- Провансалните билки - на вкус;
- сол, йодизиран и прясно смлян пипер (черен) - на вкус.
подготовка
Тиквички за пълнеж изберете размер малко по-голям от средния, но все още много млад. Прерязваме измитите плодове в сектори с височина от 5-7 сантиметра и изстъргваме средата на едната страна, което води до нещо като скуош бъчви. Ние ги мазни от всички страни и изпратете за петнадесет минути се пече във фурната, предварително загрята до 185 градуса.
За пълнене охладете ориза до пълна готовност и запържете нарязан нарязан тик, нарязан тиква и морков в слънчогледово олио. Комбинирайте ориза в купа, запържете зеленчуците и консервираните грах, пипер на вкус и подправете със сол, добавете щипка ароматни билки и разбъркайте. Напълнете печените бъчви с получения пълнеж и ги поставете в съда за печене.
За да направите предястието по-сок, можете да добавите малко бульон до дъното на контейнера или да добавите смес от крем и доматен сок, осолени и подправени.
Остава да чакаме докато варелите се пекат в загрята фурна. Това ще отнеме около двадесет минути от вашето време, след което храната може да се сервира на масата.