Студена доматена супа
През горещото лято не искате да ядете нещо горещо за обяд. Ще ви кажем днес как да готвите студена доматена супа и да презаредите батериите си.
Студена доматена супа Гаспачо
съставки:
- зрели домати - 1 кг;
- доматен сок - 400 ml;
- зелен пипер - 2 бр.;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- краставица - 2 бр.;
- винено червен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
Всички зеленчуци добре измити, обелени и дръжки. След това ги нарязани на кубчета и ги поставете в купата на миксера. Почистете добре, докато хомогенен, сезон с подправки, изсипете зехтин и разбъркайте. След това добавете доматен сок на зеленчуци, хладно гаспачо в хладилника и се изсипва в чинии, поставяйки лед в кубчета и поръсвайки с пресни зелени.
Студена супа върху доматения сок
съставки:
- чесън - 2 карамфил;
- червен лук - 0,5 бр.;
- краставица - 1 брой;
- домати - 5 бр.;
- тиквички - 1 брой;
- целина - 2 бр.;
- подправки;
- доматен сок - 500 ml;
- зехтин - 50 мл;
- вино от оцет - 30 ml;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- авокадо - 1 бр.;
- скариди - 8 бр.;
- сос табаско - 8 капки.
подготовка
Почистете и настържете чесъна. Накълцайте лука на половин пръстени и нарязайте краставиците на ленти. По същия начин, смилайте домати и целина. След това поставете половината от зеленчуците в кухненски робот, изсипете чаша доматен сок, добавете зехтин и малко винено оцет. След това добавете захар, поставете сос Tabasco, сезон с подправки на вкус и бие добре до почти хомогенна маса.
Изсипете готовото зеленчуково пюре в купа и добавете останалото доматен сок , След това поставете втората половина на зеленчуците, разбъркайте и извадете купата в хладилника. Авокадо чисто, премахване на костите и нарязани на плътта на кубчета. Запържете няколко парчета хляб в ястие с масло, а след това обелени скариди. Изсипете супата в чинии, добавете морски дарове и поръсете със свежи билки. Сервирайте студена супа с пържен хляб.
Студено домати испански супа
съставки:
- бадеми - 30 г;
- домати - 700 г;
- бял хляб - 2 филийки;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 30 ml;
- винен оцет - 0,5 л. л.
- яйце - 1 бр.;
- шунка - 2 резена;
- подправки.
подготовка
Измиваме домати, ги избърсваме с кърпа, ги нарязваме на половинки и внимателно отстраняваме семената със сок. Семената с течност се смилат ситно през сито. Освободеният чист сок се запазва и се използва за по-нататъшна подготовка и семена веднага се изхвърлят. Нарязахме домати на парчета.
Изсушете нарязаните бадеми леко в сух тиган за 3 минути, нарязайте хляба в кубчета и изсушете във фурната. Сега поставете домати в купата на блендер, налейте в доматен сок, сложете чесън, бадеми и хляб. Ние смиламе всичко до хомогенност с бавна скорост и постепенно изсипваме тънък поток от зехтин.
Получената супа се избърсва няколко пъти през фино сито или котлен камък, добавя се сол и оцет на вкус, разбърква се и се поставя в хладилника за няколко часа. Сварете яйцето твърдо сварени, чисти, нарязани на ситно със шунка, се разпределят на плочи и се налива супата.
Рецепта за студена доматена супа
съставки:
- бульон от месо - 1 л;
- домати - 1 кг;
- пресни краставици - 1 брой;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- ориз - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измийте домати, нарязани на четвъртинки, поставете в тенджера, изсипете в малко вода и кипете, след това протрийте сито. След това изсипете бульон с доматеното пюре, измийте ориза и го варете, докато се омекне. Ние почистваме краставицата, нарязваме на тънки кръгове и я разпръскваме в туриен. Доматна супа се пълни със заквасена сметана, разбърква се, изважда се от топлината, се охлажда и се сервира.