Студено цвекло супа с наденица
Освежаващото цвекло може да бъде приготвено във вегетарианска версия или с месо или наденица. Класическа рецепта цвекло супа ние вече трябваше да помисли по-рано, сега ще обърнем внимание на супа от цвекло с наденица.
Студена цвеклова рецепта с наденица
Цвекло супа с кисели краставички придобива малко по-пикантен, леко кисел вкус.
съставки:
- салам - 400 г;
- захарно цвекло - 400 г;
- яйца - 4 бр.;
- пресни краставици - 2 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- картофи - 2 бр.;
- зелени - на вкус;
- бульон от цвекло - 2 л;
- заквасена сметана;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Обелете пресни краставици и нарязани на кубчета. По същия начин, нарязани наденица. Сварете яйцата твърдо сварени и произволно нарязани. Сварете картофи в униформи, охладете, разцепете и нарязайте наполовина или на четвърти. Ситно накълцайте зелените. На голям рентър търкат мариновано цвекло.
Разбъркайте заедно всички готови съставки (с изключение на картофите) и изсипете бульона от цвекло. В цвекло бульон, можете веднага да добавите заквасена сметана, първо го разрежда в малка порция, и можете да я служат поотделно по време на сервиране. Остава само да се допълни супата от цвекло с наденица с лимонов сок, добавете сол и черен пипер на вкус и можете да сервирате ястието на масата, гарнирани отделно с варени картофи. Моля, имайте предвид, че сервирането на супата от цвекло е необходимо само, ако я охладите много добре или като добавите ледени кубчета към чинията.
Рецепта за студен борш (цвекло) с наденица
съставки:
- младо цвекло - 3-4 парчета;
- картофи - 3-4 броя;
- пресни краставици - 2 бр.;
- яйца - 3 броя;
- колбаси - 200 г;
- кефир - 1/2 супена лъжица;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелени - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Цветето се почиства, измива се, нарязва се на кубчета и се поставя в тиган със студена вода. 
Веднага след като водата кипене - щедро я осоли и продължава да готвя цвекло, докато мекото. Отделно, варете картофи в униформите си, охладете ги и ги нарязайте на кубчета. Гответе твърдо сварени яйца и ги подрязвайте фино. Нарежете наденицата на кубчета.
Охладете готовата захар от цвекло и го допълнете с готовите съставки, заквасена сметана и кефир. В същото време първо вземете част от цвекловата бульон, разбъркайте я с ферментирали млечни съставки и я изсипете в обикновена тенджера, в противен случай заквасената сметана ще се счупи. Седнете червеното цвекло със сол и черен пипер, ако е необходимо, и го поднесете на масата, след като сте го охладили добре и сте поръсени със зеленчуци.