Класическа Оррошка с наденица на квас - рецепта
С подхода на лятото, освежаващите студени супи отново печелят популярност, която не само насища, но и ви позволява да получите неописуемо удоволствие от храната, която може да се сравни само с удоволствието да ядете сладолед в топлината. Един от тях е okroshka. Днес ще говорим за готвене okroshka с наденица на квас.
Предложените рецепти, разбира се, не са фундаментално класически. Те се разглеждат от съвременните потребители, които в крайна сметка адаптират наистина автентични рецепти по свой вкус и ги модернизират, като заменят някои компоненти с други. Например преди това се използва само класическо месо за готвене на охрошка, а в по-старите дни дори не се споменава за колбаси. Заедно със зеленчуците, предложени в рецепти, репички също се използва, понякога кисели краставици и много различни зеленчуци. В допълнение, в старите времена, okroshka е приготвена с гъби и не добавя картофи към него, което за нас в момента изглежда абсолютно неприемливо.
Но ако не съдите следните рецепти строго, те все още могат да се нарекат класически, само с няколко съвременни изменения. И основният в този случай е използването на наденица в съставките.
Okroshka на квас с наденица - класическа рецепта
съставки:
- квас - 1,5-1,8 l;
- варен колбаси - 325 g;
- варени пилешки яйца - 4 бр.;
- зелен лук - 1 малък куп;
- Голяма репичка - 3-4 бр .;
- пресни краставици - 290 г;
- картофени клубени - 550 г;
- копър зеленчуци - 1 среден куп;
- сол груб на вкус;
- дебел заквасена сметана - 120-150 гр
подготовка
За да готвите okroshka според класическата рецепта, ние трябва да го варят. в униформа картофени клубени и твърдо сварени пилешки яйца. След това почистваме картофите и яйцата и ги нарязваме на кубчета. По същия начин, нарязан нарязан лекар колбас, измити и сушени репички и краставици и нарязани на подготвените зелен лук и копър стъбла с малък нож с остър нож. Смесете всички съставки в широка купа или тиган. Получената многокомпонентна смес се оформя на плочи, излива се с квас, прибавя се сметана на вкус, сол се размесва добре.
Okroshka класика с квас и пушен салам
съставки:
- квас - 1.5-1.8 л;
- пушен салам - 280 г;
- 3-4 яйца;
- зелен лук - 1 среден куп;
- Репички големи (по избор) - 2-3 броя;
- пресни краставици - 290 г;
- картофени клубени - 650-800 g;
- копър зеленчуци - 1 среден куп;
- сол груб на вкус;
- дебел заквасена сметана - 120-150 гр
подготовка
Отличителна черта на тази рецепта е да се използва вместо варен колбас пушени или варени пушени. Благодарение на това, вкусът на ястието придобива пикантна нотка и особен богат аромат.
За останалата част подгответе съставките за класическата okroshka на kvass по същия начин, както описаните по-горе препоръки. Сварете, докато варете и почистете картофените клубени и яйцата и разкъсете и двата компонента в малки кубчета. По същия начин, смила се белени пушени колбаси и малко по-малки парчета краставици и репички. Сега подгответе зелените стъбла от лук и ги нарязайте с косми средни пера и нарязайте пресните копър зеленчуци с остър нож.
След това препоръчваме да се смесват всички готови компоненти на ястието в тенджера, запълнете със заквасена сметана, изсипете okroshechnym или хляб с квас и разбъркайте добре.
Ние вкус okroshka на вкус и добавете малко сол, ако е необходимо.
Класическата okroshka на квас с наденица често се напълва с допълнителен вкус. За това се добавя към вкус, когато се сервира с горчица или хрян. Или, директно по време на подготовката, зареждането се въвежда в ястието от земята варен жълтък със зелен лук, билки и сол. Зелените съставки, обработени по този начин, максимизират вкуса си и имат благоприятен ефект върху крайния резултат на ястието.