Навага - рецепти за готвене
Малката калорийна риба навага е идеално подходяща за диетични и бебешки храни. Ниско съдържание на мазнини и доста високо съдържание на витамини и ценни елементи в месото на тази риба със сигурност допринася за това. Освен това Navaga не съдържа малки кости и има отлични вкусови качества.
Navaga е подходящ за всякакъв вид топлинна обработка, но най-често рибата се пържи в тиган или се пече във фурната.
Дори и началната домакиня ще се справи с традиционното пържене. Днес ще ви кажем как да готвите навага в тиган или във фурна със заквасена сметана и доматен марината.
Как може вкусно приготвени навага в тиган?
съставки:
- навага без глави - 990 грама;
- моркови - 185 г;
- лук лук - 185 г;
- заквасена сметана - ½ чаша;
- пшенично брашно - ½ чаша;
- изсушен магданоз и копър - на щипка;
- груба морска сол и прясно смлян пипер (смес от няколко вида) - на вкус;
- зехтин без вкус или слънчоглед - на вкус.
подготовка
- Първоначално изплакваме, изтъркваме, изсушаваме навагу, премахваме перките и остатъците и, ако е необходимо (ако има големи трупове), нарязваме на части.
- Разбийте приготвената риба със сол и земята със смес от чушки, смилайте съставките по цялата повърхност на рибата и я оставяйте да мариновати за половин час.
- Сега нарязваме рибите на брашно и веднага ги разтваряме в зехтин или слънчогледово олио, нагрявано в тиган.
- Слагаме рибата, изпържена от двете страни в тенджера, филтрираме останалото масло в тигана, връщаме го в саксията, добавяме малко по-прясна и слагаме лук и нарязан морков.
- Запържете зеленчуците до полуготово, след което изберете половината в купа, върнете рибата в тигана и я покрийте с половината от лука и морковите на върха.
- Събираме заквасена сметана в чаша, изсипваме супена лъжица брашно, няколко супени лъжици сух копър и магданоз, сол и черен пипер, разбъркваме и добавяме вода към пълния обем на стъклото.
- Изсипете подготвения заквасена сметана със зеленчуци от върха и подсушете под капака в продължение на десет до петнадесет минути.
Колко вкусна варена навага под марината във фурната?
съставки:
- Навага без цели - 990 грама;
- моркови - 185 г;
- лук лук - 185 г;
- доматен сос (пикант) - 190 g;
- пшенично брашно - ½ чаша;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- сух босилек - щипка;
- грах от сладък пипер - 2 бр.;
- дафинов лист - 1 бр.;
- морска сол и прясно смлян пипер (смес от няколко вида) - на вкус;
- Маслинено масло без вкус или слънчоглед - на вкус.
подготовка
- Божествено вкусно се оказва навага, ако първоначално кафявате риба в тиган, а след това го печете със зеленчуци и доматен сос във фурната.
- За да осъзнае идеята, приготвената риба се излива, омесва и се оставя за около тридесет минути.
- Междувременно подгответе доматен сос със зеленчуци. Настъргани моркови и лук нарязани на кубчета са нарязани на масло до полуготово.
- Изсипете в доматен сос тиган и половин чаша вода и разбъркайте.
- Оставете съдържанието на саксията на вкус със сол, черен пипер, сух босилек и хвърляйте лаврови и грахово-ароматизирани пиперки.
- В заключение, в сварения сос поставяме настъргания чесън, смесваме марината и го изваждаме от огъня.
- Маринованата навага се потопи в брашно, пържено в силна топлина от двете страни и поставено в контейнер за печене.
- На върха, изсипете рибата с доматен сос със зеленчуци и изпратете за 10 минути в загрята до 200 градуса фурна.
- Този вид маринована сатуирана навага е добра както гореща, така и студена.