храна Вкусни статии

Класическа рецепта за чай

Рибата solyanka е вкусна пикантна супа от вида на пълнежа, тази ястие за обяд също е страхотно за гладно.

Ще ви разкажем как да направите класически смески.

В състава на тази супа, в допълнение към рибата, обикновено се включват маслини, каперси или малки осолени краставици, зърна (ориз или перла), както и зеленчуци, чесън, подправки и понякога някои други продукти.

Solyanka риба национална бяла класика - рецепта

съставки:

  • Филе от херинга - 300 г;
  • треска от треска - 300 g;
  • праз - 1 стъбло;
  • шампанско - 200 г;
  • масло, натурално - 50 г или маслинено масло;
  • тъмни маслини без ями - 10 бр.;
  • кисели краставички малка - 3 броя;
  • ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сухи подправки (черен пипер, кориандър, карамфил, копър и др.);
  • засилено бяло вино (Мадера или Шери);
  • чесън - 4 карамфил;
  • лимон;
  • Пресни зелени.

подготовка

В неръждаема стоманена тенджера с дебело дъно разтопете маслото и оставете бялата част на празата нарязана на филийки и леко преминете. След това, нанесете шампанско, които не са прекалено ситно нарязани и гответе на слаб огън за 15 минути, след това излейте във виното, добавете подправки и да донесе още 5 минути.

Сега изсипете 1,5 л вода в тенджерата, добавете нарязани маслини и нарязани кисели краставички. Сварете за 5 минути, добавете риба под формата на малки парченца, добавете лимонов сок и още 8 минути. Оставете котлона с нарязан чесън и пресни ароматни зеленчуци.

Заквасена сметана и бяло вино трябва да се сервират на готовата ароматна гореща соянка. Между другото, тази супа е чудесен анти-алкохолик.

Солянка риба класически червен - рецепта

съставки:

  • пъстърва - 1 малка риба;
  • щука - 1 малка риба;
  • ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
  • тъмни маслини без камъни - 10 броя;
  • малки кисели краставички - 2 броя;
  • чесън - 3 карамфил;
  • червен пипер;
  • лимон;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Зелените аромати (лучок, магданоз и др.);
  • подправки за бульон.
    • класически микс

подготовка

Почистете рибата, нарязайте и нарязайте филето, което се нарязва на малки парченца. Главите, перките и хребетите се вариха в 1,5 литра вода с подправки.

Изцедете бульона в чиста тенджера и измийте: измийте ориз, маслини и краставици, нарязани на филийки, гответе за 5 минути, след това добавете рибата, лимоновия сок и доматената паста. Кук за 5-8 минути. Оставете сместа с гореща червена чушка, поръсена с нарязан чесън и зеленчуци. Към тази соянка се предлага водка или розово силно вино.