Класическа цезарова салата с пиле - проста рецепта
"Цезар" - това е известна салата от северноамериканска кухня, която стана популярна в цял свят. Най-важната част от ястието е сосът за превръзка. Самият Цезар се оказва достатъчно лесен и за да го направи по-питателна, можете да добавите пържено пиле.
Класическа салата с Цезар с пиле и домат - проста рецепта
съставки:
- пилешко филе - 350 г;
- палка - 250 г;
- салата - 100 г;
- Пармезан - 75 g;
- чесън - 25 г;
- зехтин - 45 мл;
За соса:
- Твърдо сварени яйца (жълтък) - 3 бр.;
- зехтин - 145 мл;
- чесън - 1 карамфил;
- горчица пикантно - 35 г;
- лимонов сок - 45 мл;
- черен пипер (прясно смлян);
- каменна сол.
подготовка
Изцедените скилидки чесън се смесват със зехтин и се оставят настрана за 7-10 минути. Подгответе ароматизираните крутони от хляба - внимателно нарязани на кубчета и изпържете до червените бъчви, след което сложете хартиена кърпа.
Измийте и изсушете пилешките филета с хартиена кърпа. След това го нарязани на кубчета и се запържва, не забравяйте да сезон със сол и черен пипер. Насищане на излишното масло с хартиена кърпа.
За презареждане жълтъците се разбъркват с вилица, добавяйки горчица. След това добавете натрошен чесън, лимонов сок, зехтин, черен пипер и сол. Всичко е готово!
Разтрийте скилидка чесън в красива сервизна чиния. Разстелете листата на марулята добре и изсипете пиле, червени крутони и нарязани на кубчета домати. Изсипете соса и щедро поръсете с пармезан.
Класическа цезарова салата с пиле
съставки:
- ромска маруля - 195 г;
- Пармезан - 55 г;
- пилешко филе - 190 г;
- естествен мед - 25 g;
- лимон пресен - 45 мл;
- зехтин - 55 г;
- Пилешко яйце (избор) - 2 бр.;
- синап - 10 г;
- хляб - 190 г;
- чесън - 2 карамфил;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
подготовка
Измитото пилешко филе се разтрива с пипер и сол.
За марината, смесете лимонов сок, мед и масло в отделна купа. След това изпратете филето в него и оставете да мариноват за 25 минути.
Нарежете пилешко филето на големи парчета и го поставете в тиган. Сладки, докато не се приготвят.
За подготовката на крутоните се нуждаете от хляб (за предпочитане вчера), нарязан на малки кубчета. Запържете ги в масло с добавяне на натрошен чесън.
За да са по-хрупкави листата от салата, те трябва да се поставят в контейнер с хладка вода в продължение на 25 минути.
За класически сос, предназначен специално за салата "Цезар" с пиле, варийте меки варени яйца, обелете и разбъркайте до еднакво консистенция, добавете лимонов сок, пикантна горчица, зехтин.
Разтрийте скилидка чесън в красива сервизна чиния. Поставете ромската листа от маруля и разпръснете пилето на върха, крекери. Изсипете соса и щедро поръсете с пармезан.
Класическа салата с Цезар с пиле и майонеза
съставки:
- пилешка гърда - 210 г;
- малък домат, твърд - 1 бр.;
- листа от маруля;
- Пармезан - 65 g;
- майонеза;
- горчица ;
- крекери - 55 г;
- 1-2 скилидки чесън
подготовка
Сварете пилешкото гърди дотогава, докато се разтопи, извадете кожата и костите, нарязани на малки парченца. Месото също може да бъде пържено, ще даде на ястието специален вкус, но салатата ще стане по-питателна.
Измийте домати, сухи, нарязани на големи кубчета, пипер, сол, разбъркайте с пиле, сезон с майонеза и пикантна горчица. Измийте листата на марулята, изсушете и прехвърлете на клеманката. Разстилайте домати, смесени с пиле и дресинг. Сиренето се разтрива и ги разклаща. Поръсете салата с крутони.