Класическата рецепта за сирене извара
Има много начини да се храни с извара за извара на тези, които категорично отказват да я ядат в най-чистата си форма. Известните сирене, приготвени по класическата рецепта или с малки отклонения, са едни от тях. Този прекрасен десерт е обичан от възрастни и малки пикапи.
Cheesecakes могат да се приготвят от кашкавал, като се регулира плътността на тестото с количеството свързващо вещество - брашно или манго. Канела или ванилия могат да бъдат добавени към извара тесто, за да се ароматизира и да го напълни със стафиди или други сушени плодове ,
Ако желаете, можете също да готвите сладко сирене торти с добавяне на Зелените и да ги служи като отделно ястие за вечеря.
Класически сирена със сирене - рецепта
съставки:
- извара - 480 г;
- грис - 65-100 g;
- брашно - 35 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- гранулирана захар - 100 g;
- Ванилова или ванилова захар - на вкус;
- сушени кайсии или стафиди на вкус;
- сол - щипка;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Сложете средномасленото сирене в купа, омесете добре с вилица или, със суха и зърнеста композиция, я разтривайте през фино сито. Добавете яйцето, щипка сол, гранулирана захар, ванилия или ванилия, пшенично брашно и разбъркайте. Сега изсипваме малко грис и постигаме гъста, леко лепкава консистенция. В края на партидата добавете предварително измитите и фино нарязани сушени кайсии или натрошете във вряща вода и сушени стафиди.
От полученото извара тестото преобръщаме малки топчета, ги разточваме на малки порции грис и ги поставяме на тиган, нагряван с растително масло.
Когато продуктите са кафяви от двете страни на червеникаво, свалете ги на чиния и сервирайте със заквасена сметана или мед.
Извара с канела и стафиди
съставки:
- извара - 480 г;
- пшенично брашно - 165-250 г;
- стафиди - 150 g;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- гранулирана захар - 100 g;
- канела - на вкус;
- сол - щипка;
- маслото за готвене за пържене.
подготовка
Измиваме добре стафидите, изсипваме вряла вода и оставяме няколко минути да се подуят. След това изсипваме водата, изсипваме стафидите на хартиена кърпа и я оставяме да изсъхне.
Сладко меко сирене с меко сирене, разтрошено с вилица, добавете жълтъка, щипка сол, гранулирана захар и канела и добре медете. След това изсипете брашното и го разбъркайте много внимателно. В края на партидата, пускаме предварително приготвените стафиди. За удобство разделяме тестото на няколко части и оформяме един вид наденица. Нарежете ги на фрагменти и хвърлете топките. Когато работим, смиламе работната повърхност и ръцете с брашно. Леко натиснете всяка топка, за да получите торта и да я поставите в растително масло, нагрято в тиган. Кафяваме сирената от двете страни и ги слагаме върху печене или пергамент. Изпращаме ястието на фурната, предварително загрята до 195 градуса за пет минути. През това време продуктите ще се приготвят вътре и ще станат по-буйни и нежни.
Рецепта за класически извара на сиренето с билки във фурната
съставки:
- извара - 360 г;
- брашно - 240 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- гранулирана захар - 20 g;
- магданоз и копър - 1 куп;
- сол - щипка.
подготовка
Гръцки зеленчуци се измиват добре със студена вода, се отърват от твърдите дръжки и лежат на кърпа, за да изсъхнат. Изсипете извара в дълбока купа, добавете яйца, сол, гранулирана захар и разбъркайте добре. След това изсипете пресято пшенично брашно, добавете ситно нарязани пресни зеленчуци и медете добре.
От полученото изварено тесто се образуват сирнички, панируват ги от всички страни в брашно и се разстилат върху печене, което е предварително залепено с натрошен пергамент. Определяме ястието в пещта, предварително загрята до 185 градуса, и се поддържа около двадесет минути или докато се опече.