Църквата - Рецепта
Churchkhela е вкусна национална грузинска и арменска деликатес, направена на низ. Оказва се, че рецептата за готвене churchkhela е съвсем проста и можете да го направите сами като у дома си. Обикновено се прави от орехи, но също така се допускат и бадеми или лешници. Маслото от гроздова желирана гроздова напитка, наречено татар, винаги остава непроменено в това ястие. Произвежда се от гроздов сок, захар и брашно. Осъществяване на църковен кръст - процедурата е проста и много интересна, но резултатът ще ви се наложи да изчакате няколко седмици. Нека разгледаме с вас рецепти за готвене churchkhela.
Churchchel у дома
съставки:
- гроздов сок - 2 л;
- белени орехи - 1.5 ст .;
- пшенично брашно - 250 g;
- мед - 0.5 супена лъжица.
подготовка
Как да направите churchkhela у дома? Първоначално, лешници и половинки от орех с голяма игла са внимателно нанизани върху здрава, дебела нишка с дължина около 25 см.
След това продължете подготовката на татарите. За да направите това, разбъркайте една чаша гроздов сок с пшенично брашно, предварително пресято брашно.
Останалият сок се излива в тенджера и при ниска топлина започваме да го кипваме. След като кипете, добавете, внимателно изсипете в тънък поток, сока с брашно, като се разбърква непрекъснато. Освен това, без да спираме да се намесваме, добавяме мед. Ние кипваме масата до състояние на консистенция, наподобяващо много дебело желе. След това извадете татарите от топлината и докато бъркате, охладете до 50 градуса.
Сега вземаме нишки с ядки и ги спускаме напълно в подготвената маса за около 2 минути, така че цялата нишка да е покрита с дебел сок.
След това извадете конеца и го сушете за 7 минути. Докато първата ви партида изсъхне, потапяме следващата и така нататък. След това закрепваме църквата на низ и я окачваме да изсъхне за около няколко седмици.
Изсушете църквата в суха, добре проветрявана стая. Под сладостта на хартията, защото първо ще капе сок. Определете степента на готовност, докато най-горният слой изсъхне и вътре в църквата трябва да останете меки. След изсушаване прехвърляме деликатеса в кутията, като се редуваме с пергаментна хартия. Пълната готовност за сладост се постига някъде в рамките на 2-3 месеца, когато деликатесът е напълно подсладен.
Арменска църква
съставки:
- ябълков или кайсиев сок - 1 л;
- брашно, царевица или пшеница - 0,5 ст .;
- Бадеми, орехи, лешници, сушени плодове - на вкус.
подготовка
Как да готвя църква? Преди да готвите churchkhela, издърпайте яйцата през сушени плодове (лешници с ананас или орехи с киви).
Сега отидете на подготовката на отвара от сок. Изсипете избрания сок в тенджерата, поставете го на средна топлина и веднага щом се свари, изсипете предварително разцепеното брашно и леко разбъркайте с лъжица. Можете да добавите малко канела на вкус или ванилия в сока преди да кипете. 
Веднага щом нашата смес вземе консистенцията на дебела целувка, внимателно я извадете от топлината и изстийте.
В охладената смес накиснете изсушените плодове с ядки, свързани заедно за около минута. След това извадете и изсушете църквата за 5 минути и след това повторете тази процедура два или три пъти, за да получите дебел слой.
Ние внимателно закрепваме църквата върху ивицата и я окачваме около две седмици на сухо и добре проветрено място. Не забравяйте да разпространявате хартия под сладостта.
Междувременно вашата църква ще изсъхне, можете да се поглезите с други екстри, например, ябълки в тестото или надух ориз ,