Рецепта за пиле
На практика всяка нация има своя собствена забележителна рецепта. месни яйца , За грузинската кухня тази забележителна рецепта е чакуховки от пиле.
Ако преди да са били произведени хаохоби от фазани, сега за тази цел обикновеният пилешки труп ще се побере, в идеалния случай у дома. В допълнение към птицата, в ястието се сервира стандартен набор зеленчуци, заедно с традиционните грузински билки и подправки. Резултатът е обилно ястие, което може да се приготвя целогодишно и да се сервира на масата самостоятелно или в компанията на любимото ви ястие.
Chakhokhbili рецепта от грузинско пиле вкъщи
съставки:
- пиле (филе) - 980 g;
- доматите в собствения си сок - 960 ml;
- лук - 370 грама;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- аджика - 15 g;
- една шепа кориандър.
подготовка
По избор, нарязайте филето от пилешко месо на средно дебели резени. Загрейте на бройлета добре маслото и го запържете в пилешките части, преди да изсъхне. Когато пилешките парчета се хванат, поставете ги на отделна чиния, добавете още масло, намалете топлината и спасете нарязания лук. Добавете чесън към лука, налейте в домати, адика и изчакайте сосът да се вари. След това върнете пилето на чиния и го оставете да го изпечете за още 15 минути. Готови chakhokhbili добавете билкови билкови билки точно преди да сервирате.
Същата рецепта за пиле chakhokhbili може да се повтори в бавна готварска печка. За да направите това, запържете лука и пилето в "Печене", след това добавете чесъна, adjika и домати, отидете в режим "Stewing" и го оставете за половин час.
Класическа пилешка рецепта Chakhokhbili в грузински
За тази проста рецепта за пиле chakhokhbili ще използваме цял труп от птици с кожа. Благодарение на това завършеното ястие ще се окаже много по-удовлетворяващо и богато.
съставки:
- пиле (цял кланичен труп) - 2,4 кг;
- масло - 65 г;
- лук - 230 г;
- чесън - 3 зъба;
- доматите в собствения си сок - 530 g;
- оцет от червено вино - 5 ml;
- хмел-сандели - 1 ч.л .;
- за шепа зелен магданоз, кориандър и босилек.
подготовка
Разделете пилешкия труп и нарязайте всяка част на части на приблизително еднакви размери. Застреляйте птицата в добре отопляем бройлер, щедро го сол и сезон с хмел-suneli. Веднага щом пилето започне да грабне руж, добавете към него луковици и ги оставете да омекнат. Стиснете чесъна и добавете доматите в собствения си сок. Когато последните се разпръснат в соса, намалете топлината и оставете ястието да загрее на слаб огън за около 40 минути. На самия край, изсипете оцет и добавете много пресни билки.
Рецепта за пиле на грузинската Чакховбили
Извън сезона е проблематично да се открият не само висококачествени пресни домати, но и консервираните гърди в собствения им сок. За тези, които страдат от липса на домати, но все пак искат да опитат грузинската класика, ние сме подготвили тази рецепта за чакоховки от пиле с доматено пюре.
съставки:
- пиле - 840 кг;
- лук - 165 г;
- доматена паста - 130 г;
- гранулирана захар - 25 g;
- чесън - 4 карамфил;
- горещ пипер - на вкус;
- пресни билки (кориандър, естрагон, босилек).
подготовка
За тази рецепта можете да използвате само бяло месо, 
и сместа му с червените части на трупа. Избраното месо е разделено на кубчета с еднакъв размер и бързо се омазнява в добре загрята фурнир. Прехвърлете парчетата пиле на табла и вземете соса. В същата купа запържете луковиците на прозрачност. В ступата разтривайте пуешката с горещия пипер и добавете ароматната паста в тигана. След половин минута, налейте доматената паста, разредена с 400 ml вода, добавете захар и сол, изчакайте сосът да заври. Ако е необходимо, направете го дебели с малко количество брашно. Върнете пилето в горещия сос и го загрейте още 20 минути. Сервирайте с много зеленчуци.