Териаки пиле
За да се насладите на оригиналния вкус на пилето Teriyaki, не е нужно да посещавате японски ресторант. Достатъчно е да се възползвате от нашите рецепти, да пресъздадете атмосферата на ориенталска кухня и да създадете сами това ястие.
Предимствата на домашното готвене са очевидни. Ще бъдете абсолютно уверени в свежестта и качеството на използваните съставки, както и да можете да настроите пикантността и пикантността на ястието въз основа на вашите вкусови предпочитания.
Пилето Teriyaki със зеленчуци - рецепта
съставки:
- филе от пилешки гърди - 550 г;
- сос Teriyaki - 125 g;
- праз - 1/2 стъбло;
- моркови - 75 г;
- тиквички - 550 г;
- Българска сладка пипер - 125 г;
- соев сос (по избор) - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Измийте филето от пилешко месо, изсушете го с хартиена кърпа, нарязани на филийки с размер от около два до три сантиметра и се накиснете в сос Teriyaki за около тридесет до четиридесет минути.
Докато месото е мариновано, пригответе зеленчуци. Измийте ги със студена вода, избършете и нарязайте тиквички, моркови и сладки пиперки, отлепени от семена, с голяма слама и праз лук с пръстени.
Идеалният съд за готвене на пиле teriyaki ще бъде уиски, но ако не е там, няма значение - обичайната тиган с дебело дъно ще направи. Налейте зехтина в него, добре го загрейте и изрежете пилешките филийки с марината. Запържете над висока температура за пет минути, подгответе приготвените зеленчуци, разбърквайте и пържете още пет до седем минути.
В края на готвенето, намалете огъня до минимум и след това две минути, така че зеленчуците да имат време да готвят, но те трябва да останат непокътнати. Ако е необходимо, изсипете соев сос и леко разбъркайте. Не можете да го добавите директно към чинията и да го подадете отделно.
Териаки пиле с рецепта за ориз
съставки:
- филе от пилешки гърди - 550 г;
- сос от тириаки - 125 г;
- лук от лука - 75 г;
- чили - 1/2 бр .;
- чесън - 4-5 карамфил;
- оризово зърно - 290 г;
- филтрирана вода - 500 ml;
- зехтин - 75 ml;
- сушен босилек - 2 щипки;
- шафран - щипка;
- дафинови листа - 2 бр.;
- сол - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Изсичаме измитата и сушена филе от пилешки гърди в средни филийки, налейте сос Teriyaki, добавете щипка сух босилек, ситно нарязан на чесън и лют червен пипер, разбъркайте и марината за около един час.
Измиваме оризовото зърно, за да изчистим водата, разстиламе се на хартиена кърпа и изсъхваме. Шафранът се накисва в малко количество вода в продължение на седем до десет минути.
Налейте зехтина в дълбоко тиган с дебело дъно или колбаси, загрейте добре, поставете нарязаните шалотчета и го оставете, като внимателно се разбърква, докато се омекне. Хванете щипка сушено босилек, добавете оризово зърно, разбърквайте и излейте във водата, загрята до кипене. Добавете шафран, разбъркайте и с капака на съдовете подгответе ястието за петнадесет минути, като се разбърквате понякога. Когато сте готови, излейте малко ориз със сос Teriyaki.
В предварително загрята вана или тиган с малко количество зехтин, сложете пилето с марината, добавете сол и лаврови листа на вкус и запържете на висока температура, докато не готвите.
Сервирайте готов ориз и пиле телечик на една и съща чиния.
Териаки пилешка саба Noodles
съставки:
- филе от пилешки гърди - 550 г;
- сос от тириаки - 125 г;
- сапа юфка - 300 г;
- Български пипер - 350 г;
- праз - 1 бр.;
- лук - 75 г;
- пресен джинджифил - 45 г;
- сусамени семена - 50 г;
- зехтин - 75 ml;
- соев сос - 25 ml;
- чесън - 2-3 зъба;
- зелен лук - 1 малък куп;
- сол - на вкус.
подготовка
В тиган, загрял на висока температура или навит със зехтин, запържете фино за една минута 
нарязан джинджифил и чесън. След това поставяме средно големи филе от пилешки гърди нарязани на парчета, добавете малко сол и след това се оставяйте да се опечете.
Добавете белени, настъргани чушки, половин лук и празните пръстени. Фрай за пет минути, като се разбърква бавно, добавете сос Teriyaki и соев сос. Поръсете с предварително подправени сусамени семена и оставете ястието на огъня за още няколко минути.
Soba юфка се вари, докато се направи съгласно инструкциите на опаковката и се комбинира със съдържанието на тигана или уок.
При сервиране поръсете ястието с нарязан зелен лук.