Джинджър пиле
Джинджифилът наистина е магически корен. Той е способен да превърне нашето разбиране за продукти, които са отдавна познати. Например, достатъчно е да добавите малко парче джинджифил в марината за пиле, а когато започнете да го печете, кухнята ще бъде пълна с мистериозни ориенталски вкусове, а месото ще получи пикантен, леко пикантен вкус.
Пиле с джинджифил и чесън във фурната
съставки:
- пиле (труп) - 1 кг;
- сухо бяло вино - второ;
- чесън - 2 карамфил;
- корен от джинджифил - 50 g;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер (грах) - 4 бр.;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
За маринатата почиствайте и разтривайте джинджифила върху фина ренде, прескачайте чесъна чрез преса, смажете черните пипер. Напълнете всичко с вино и 2 супени лъжици. лъжици зехтин.
Измиваме малкото пиле, накисваме го в кърпа и го нарязваме наполовина в гръдната кост и гръбнака. Пиле Marinu 3-4 часа, периодично го превръща. След като извадим, намазваме с останалото масло и се разпространяваме върху тавичка. Изпратено до фурната, предварително загрята до 200 градуса за един час и малко. От време на време изсипваме сока.
Запечено с джинджифил пиле се разстила на листа от маруля, украсена с маслини и чери домати.
Тайландски стил пиле пилешка рецепта
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- корен от джинджифил - 5 см;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- смлян черен пипер - 1/3 ч.л .;
- куркума - 1/2 ч.л .;
- кокосово мляко -500 ml;
- дафинов лист - 2 бр.;
- растително масло - за пържене;
- сол - 1/2 ч. л.
подготовка
Измийте гърдите, изсушете с хартиена кърпа и нарязани на малки парченца. Разстиламе се в предварително загрята тиган без масло, сол. Фрай се разбърква в собствения си сок. Нарязайте ситно лука и чесъна, настъргайте джинджифил върху фин ренде. Сварете всичко в отделен тиган до златисто кафяво. Ние не съжаляваме за петрола.
Когато пилето е готово, налейте в кокосово мляко, добавете ситно нарязания чушки (внимавайте с пипер, ако не ви харесват много пикантни ястия), куркума и дафинови листа. Оставете кипнете за 5 минути и преместете пърженото пиле с пилето. Tomim под капака се затвори за още 5 минути.
Сервирано пиле на тайландски с ориз, варено с добавяне на шафран. Тя придава на крупата не само специален аромат, но и ярък жълт цвят.
Как да готвя пиле с джинджифил на скара?
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- соев сос - 1/4 с.;
- сусамово масло - 4 ч.л .;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- корен от джинджифил - 3 см;
- чесън - 2 карамфил;
- сусамово семе - 2 ч.л.
- лук зелен - 1 куп;
- сол - на вкус.
подготовка
В малка купа смесете соев сос, сусамено масло, мед, джинджифил, настърган върху фин ренде и чесън, прекаран през преса. Измийте пилешките гърди, накиснете ги с хартиена кърпа и ги нарязайте наполовина. Ние разпространяваме пилето в марината и се разтоварваме поне 15 минути.
Остържете скарата с масло. Налейте марината с пиле в тенджера и заври 5 минути. Разхвърляме пилешките гърди на отопляемата скара и се запържваме за 7-8 минути от всяка страна, като периодично изсипваме варена марината, благодарение на която пилето ще придобие благороден златисто-кафяв цвят и уникален вкус.
Завършените гърди се поръсват със сусамово семе и нарязан зелен лук. Сервирайте пиле с джинджифил.
Пиле с джинджифил сос
съставки:
- корен от джинджифил - 150 г;
- пилешко филе - 600 г;
- лук - 1 бр.
- чесън - 2 карамфил;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцет оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук зелен - 1 куп;
- растително масло за пържене.
подготовка
Джинджифилът е чист и нарязан на ленти. 
Трябва да е около половин чаша. Напълнете със студена вода, след 10 минути изтичайте. Допълнителната горчивина ще изчезне.
Нарежете пилето на малки парченца, разстилайте го в един слой на предварително загрята тиган и запържете от двете му страни, докато го приготвите. Ние отстраняваме месото на чиния. И в същото масло печете лук, джинджифил и ситно нарязан чесън, нарязани на половин пръстени. След 5 минути, изсипете соев сос и оцет, добавете захар, ако е необходимо, добавете слюнка. Кук, разбърква се, докато се сгъсти. Поставете пилето в соса, загрейте го за няколко минути и извадете от топлина.