Рецепта за сос Teriyaki

Името на този сос се състои от две части: "teri" - да блести и "yaki" - да се запържва. Това е повече начин за готвене, отколкото просто сос. Ястията с помощта на сос сос са наистина блестящи, сякаш лакирани. Преди да готвите сос терияки, трябва да потърсите необходимите съставки на рафтовете на супермаркета. Основата на teriyaki е оризовото вино "Myurin". Само това вино дава такъв специален аромат и вкус на соса. Той е доста дебел и сладък, така че се използва изключително за готвене. "Myurin" е продукт на ферментация на задушен ориз, дрожди и японски джин. За приготвянето на соса у дома "Myurin" може да бъде заменен с водка салата от ориз с добавена захар в съотношение 3: 1. Също така, за готвене teriyaki ще се нуждаят от соев сос, ориз водка саке и захар. Помислете за двата най-популярни рецепти за сос Teriyaki.

Как да готвя сос Teriyaki?

Метод 1

съставки:

соев сос 6 супени лъжици. л.;
захар 2 супени лъжици. л.;
оризово вино "Murin" 6 супени лъжици. л.;
зелен джинджифил 1 супена лъжица. л

Подготовка: необходимо е всички съставки да се смесят в малка тенджера. Поставете тенджерата на нисък огън и изчакайте, докато захарта напълно се разтвори. Готов сос за съхранение в хладилника.

Метод 2

съставки:

Sake 100 ml;
"Mureen" 100 ml;
соев сос 100 ml;
кафява захар (нерафинирана) 1 супена лъжица. л.

Подготовка: разбъркайте всичко в малка тенджера. Довеждайте се до умерено нагряване. Продължете да готвите, докато сосът изпари два пъти. Завършеният сос трябва да изглежда като гъст сироп. Да се съхранява в хладилник.

Ястия с сос Teriyaki

Сокът е почти универсален. Също така е добре комбинирана с риба, а с месо дори скариди с сос Teriyaki се превръщат в вкусна ястие. С подготовката на сос teriyaki, вече сме измислили, сега помислете за най-простите рецепти, използващи този сос.

Рецепта за пиле на Терийаки

съставки:

пилешки гърди 4 бр;
растително масло;
сос Teriyaki.

Ние правим малки разфасовки на гърдите, това ще помогне за по-добро изпичане на птицата. Ако пилешките гърди са много дебели, можете леко да ги удряте или да ги нарежете на два по-тънки пласта. Загрейте тигана с масло на средна температура. Сладкиш до златисто кафяво. Опитайте се да не изсушавате пилето. Сега, когато месото е пържено, можете да го направите по два начина. Можете да източите част от останалото масло и да излеете соса там. Когато сосът се свари, връщаме пилето си и го обръщаме няколко пъти, за да бъде добре напоена. За любителите на свежата, има и втори вариант: сосът може просто да се затопли добре и да се излее върху готовото пиле, след което кората няма да омекне. Сервирайте варен ориз като странично ястие.

Териаки скарида салата

съставки:

10-12 кралски скариди;
3-4 листа аспержи от айсберг;
Домат 2 бр.;
чесън 1 карамфил;
Сол Teriyaki 2 супени лъжици. л.;
сол;
смлян черен пипер.

Сварете скаридите, докато ги приготвите и ги извадите от черупката. Салат Айсберг сълзи ръце, можете да замените другата салата. Доматите се нарязват на малки резени. Фино нарязайте чесъна. Смесете всички съставки и се обличайте със сос Teriyaki. Сол и черен пипер. Много добър вкус на сянка пържени сусам, поръсени отгоре.