Пилешка пастета у дома
Домашната пастета е отлична възможност за приготвяне на здрави и вкусни сандвичи, които могат безопасно да се предложат на децата. Как да готвя пиле пастет у дома, да научат от тази статия.
Пилешки черен дроб пастет у дома
съставки:
- пилешки черен дроб - 600 g;
- масло - 150 g;
- магданоз - половин хляб (по избор);
- лук - 200 г;
- бахар;
- моркови - 160 г;
- растително масло.
подготовка
Черен дроб, всеки отрязан наполовина. Сварете лука, нарязани на половин пръстени, в тиган. Добавете настъргани моркови и смилайте зеленчуците до мека. Добавете нарязания магданоз, черния дроб и донесете готовност. Солим, пипер и оставете да се охлади. Поставете приготвените продукти в купата на миксера и ги смилайте. Добавете маслото, ако е необходимо, добавете малко сол. Интензивно разбърквайте и поставяйте в контейнер с капак, който след това поставяме на студено.
Пилешка пастета у дома
съставки:
- моркови - 2 бр.;
- филе от пилешки гърди - 500 г;
- естествено масло - 100 g;
- яйца - 2 бр.;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сол;
- подправки ,
подготовка
Пилешко филе нарязано на парчета и се вари с моркови, докато се приготви. Също така варете яйцата "твърдо сварени", след което ги почистете и котнете. В смесителя поставяме варени филета, моркови, яйца, чесън, масло и смиламе всичко в хомогенност. Поставяме масата върху хранителния филм на равномерен слой, по цялата дължина изсипваме лента от подправки и свиваме ролката. Слагаме готовата пастета в студено в продължение на един час, така че да се втвърди и поддържа добре формата си.
Пастет от пилешки вътрешности
съставки:
- пилешки сърца - 600 г;
- пилешки черен дроб - 700 g;
- лук - 250 г;
- моркови - 300 г;
- индийско орехче;
- масло - 120 g;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Измиваме пилешкия черен дроб и проверяваме дали няма жлъчен мехур, в противен случай вкусът на продукта ще бъде безнадеждно развален. Напълнете черния дроб със студена вода и поставете на печката да заври. Смесваме водата, изсипваме свеж, отново го кипя и готваме минути. 3. По същия начин се вари и пилешкото сърце. Поставете маслото в тигана и когато то се топи, запържете нарязания лук в него. Добавете настъргани моркови и задушете докато зеленчуците са готови. Сърцата и черния дроб се поставят в блендер, добавяме и зеленчуци, задушени в масло, сол, черен пипер, пуснат индийско орехче и се разтриваме докато сме хомогенни. Пашата се поставя в контейнер, за предпочитане стъкло или емайл, и се поставя в студено състояние преди втвърдяване.
Пилешки гърди пастет у дома
съставки:
- пилешки гърди - 300 г;
- стар бял хляб - 50 г;
- яйца - 2 бр.;
- горчица - ½ ч.л.
- натурално масло - 50 г;
- мляко - 50 мл;
- черен смлян пипер;
- сол.
подготовка
Бял хляб е напоен с мляко. Яйцата се кипват за около 10 минути след кипене, а когато се охладят, три на малко ренде. Пилешкото филе също вари и се охлажда. Завъртаме филето и накиснатия хляб в месомелачката два пъти. Добавете настърганите яйца, сол, черен пипер, горчица и се разбърквайте енергично. След това сложете маслото и отново се разтривайте, докато стане гладко. Преди да сервирате, оставете патицата да се варе на студено.
Готвене пиле пастет у дома
съставки:
- пилешки черен дроб - 450 g;
- лук - 200 г;
- крем 15% мазнина - 150 ml;
- моркови - 200 г;
- масло - 80 g;
- вода - 50 ml;
- сол;
- сладък пипер;
- индийско орехче.
подготовка
Измит под течаща вода, черният дроб изрядно котлет. Почистете лука и морковите. Запържете зеленчуците, добавете сметана, налейте във вода, намалете огъня и оставете да се къкри, докато течността се изпари. Отделно, запържете пилешки черен дроб. Изпращаме готовите съставки в купата на смесителя, прибавяме половината от маслото, солта, подправките и разбиваме всичко в хомогенност. Напълнете пастета с малки форми, изсипете разтопено масло, което остава и се замразява в студа. Бон апетит!