Пилешки бульон с яйце
Пилешки бульон - сам по себе си е един от най-вкусните, леки, с ненатрапчив вкус на ястия. Но ако се сервира с парчета месо, яйца и други съставки, които са идеално пригодени за него, получаваме най-прекрасното и задоволително ястие. Ето защо ви предлагаме да готвите вкусна, прозрачна пилешка бульон, която в комбинация с яйцеклетка ще се превърне в шедьовър на домашното ви готвене.
Рецепта за пилешки бульон с яйца, крутони и зеленчуци
съставки:
- пилешки гръб - 800 г;
- пилешко яйце (на порция) - 1 брой;
- бял хляб - 100-120 грама;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- пипер аромат - 3 грах;
- кухня сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2-2,2 л;
- зеленина копър и магданоз - за 5-7 клона.
подготовка
Пилешките гръбчета, измити със студена вода, се поставят в дълбока тенджера и се пълнят с питейна вода. Добавете тук измития цял лук (в обвивката), грахово-ароматизираните пипер и нанесете бульона на печката със среден огън за 50-60 минути. Когато бульонът достигне етапа на кипене, е необходимо да се отстрани ненужната пяна с помощта на скимер или голяма лъжица. Минути за 12-15 преди приготвянето, добавете сол.
В малък метален контейнер готвяте твърдо сварено пилешко яйце. Хляб, който вземем вчера и го нарязахме на красиви кубчета, които се пързаляме в горещо масло до формирането на корички.
От гърбовете на готовата пилешка бульон можете да съберете месото и да го върнете обратно в купата. Но, ако искате да се насладите на вкуса на бульона, след това го опънете и пилето ще намери друга употреба. Сервирайте яйцето нарязано наполовина, учудващо хрупкава крутони и ароматни пресни зеленчуци.
Пилешки бульон с юфка и яйце
съставки:
- пилешки гърди - 1 бр.;
- пилешки яйца - 6 бр.;
- моркови (малки) - 1 бр.;
- сол "Екстра" - на вкус;
- грах от черен пипер - 4-5 бр .;
- зелен лук - 1 куп;
- пшенично брашно - 200 гр
подготовка
Готвене на бульон с пилешки гърди и няколко черни пиперка по добре известен начин и също така добавете сол към него 12-15 минути преди края на готвенето.
От свежи две яйца, щипка фина сол и пресято брашно, ние замръзваме твърдо тесто, което ние усърдно, много тънко излизаме с подвижен щифт. Нарежете ги в широки ивици и ги оставяйте да се оставят, преди да готвите бульона.
Нарежете морковите на тънки ивици и ги въведете в готовата пилешка бульон, от която все още сме приготвили месо, за да го охладим. След като моркът е варен за 4-5 минути, внимателно натопете варени юфка в бульона. Когато юфките са почти готови, но малко по-солидни, започваме да потапяме (един по един) останалите яйца, отделени от черупката. След 6-7 минути изключете газа и изсипете бульона с юфка на порции, така че на всяка плоча да има едно уловено яйце. Също така във всяко ястие поставете парчетата от разглобеното месо от пилешки гърди и поръсете с нарязан зелен лук.