Кетчуп - любим сос, можете лесно да готвите у дома си сам. Има много рецепти за готвене кетчуп у дома. Домакините имат възможност да правят кетчуп сладки, кисело-сладки или горещи. Домашният кетчуп се различава от този, който се продава в магазина, тъй като в състава му са включени само свежи и качествени продукти. Сега ще споделяме с вас няколко рецепти.

Рецепта за горещ кетчуп

съставки:

  • 3 кг домати;
  • 0,5 кг лук;
  • 15 грама червен пипер;
  • 10 грама чили пипер;
  • 8 пъпки от сухи карамфил;
  • 4 лаврови листа;
  • 1 чаша оцет, сол на вкус.

подготовка

Лук и домати да премине през месомелачка, изсипете получената маса в тенджера и кипете на слаб огън за 45 минути. След това добавете смачканите подправки, оцета и солта към зеленчуците и гответе за още 5 минути. Малко охладена маса трябва да се разпространи по бреговете и да се охлади. Тази рецепта на домашен кетчуп се използва широко за прибиране на реколтата за зимата.

Как иначе можеш да направиш домашен кетчуп?

съставки:

  • 5 килограма пресни домати;
  • 2 лука, 200 грама захар;
  • 1 чаша оцет;
  • 1 чаена лъжичка черен пипер;
  • 6-8 пъпки от сухи карамфил;
  • 1 супена лъжица суха горчица;
  • 1/2 чаена лъжичка сушен корен от целина;
  • сол на вкус.

подготовка

Нарежете домати на малки филийки, добавете нарязания лук към тях, преместете тази смес в тенджера и загрейте под капака за 20 минути. След това натрошете лук с домати през сито, за да получите хомогенна маса и накачете тази маса за 1 час. Подправките се увиват в марля и се натоварят в кипене на домати с лук за 10 минути. Добавете сол и оцет. След това изсипете горещия кетчуп на предварително приготвени кутии и незабавно се обърнете.

Рецепта на домашен кетчуп с подправки

съставки:

  • 1 чаша захар;
  • 40 грама сол;
  • 2 супени лъжици оцет;
  • 1 чаена лъжичка черен пипер;
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер, канела, босилек, карамфил.

подготовка

Доматите преминават през месомелачка и готвят на слаб огън, докато масата им не намалее с 2 пъти. След това добавете оцета, захарта, солта и червения пипер. Всички други подправки се смесват, обвиват се в парче марля и се накисват в тиган с кетчуп в продължение на 20 минути. Сега кетчуп може да се излее върху кутии и се навива.

Рецептата за дебел доматен кетчуп

съставки:

  • 6 домата;
  • 1/2 чаша оцет;
  • 4 супени лъжици захар;
  • 2 супени лъжици суха горчица;
  • 1 малка лют пипер;
  • 2 супени лъжици доматено пюре;
  • 3 скилидки чесън;
  • сол и пипер на вкус.

подготовка

Доматите да преминат през месомелачка, да се преместят в тиган и да добавят към тях захар и оцет. Приведете тази смес в кипене. След това добавете чесъна, горчица на прах, сол, чили и гответе още 15 минути. Следващия кетчуп трябва да бъде приведен в хомогенно състояние с ръка или електрически миксер. След като сместа се охлади, нейната Как сделать домашний кетчуп могат да бъдат бутилирани или сервирани. Този кетчуп е идеално комбиниран с месни ястия, а също така е подходящ за пълнене на борш.

Важно е да запомните, че преди да направите домашен кетчуп, трябва да минете през всички домати. Само един гнилен домат може да разваля вкуса на целия сос.

За тези, които обичат фини ястия, рецептата на всеки кетчуп може да бъде допълнена с любимите ви подправки и съставки. В кетчуп, можете да добавите лаврови листа, хмел-suneli, Зелените, кисели краставички, пържени с лук гъби. Този необичаен сос е подходящ както за ежедневно хранене, така и за празничен празник.