Рецепта за пилешки пастети

Ако трябва бързо да се изгради сандвичи или да излезе с нещо просто, но задоволяващо за закуска или обяд, пастетът ще ви спаси. Разбира се, това не е за калай може да съхранява продукт. В допълнение, домашно пастет е много по-евтино. Най-популярните и прости - пиле пастет, рецептата на това ястие ще бъдат овладени от всички, защото съставките са малко.

Обикновена патица

Най-вкусната пастета се получава от пилешки черен дроб, рецептата от поредицата "не можете да улесните", времето е прекарано на минимум и резултатът ще задоволи и най-взискателните гастрономи.

съставки:

Охладен пилешки черен дроб - 1 кг;
лук голям - 2 бр .;
масло - 250-270 g;
дафинов лист - 2 бр.;
4-6 яйца;
сол - 2 щипки;
прясно смлян бадем - 12 грах;
чесън - 2-3 филийки (по избор).

подготовка

Избираме свеж черен дроб, внимателно проверяваме всеки черен дроб, така че да няма петна от жлъчката, изкривени и повредени парчета. Изплакваме черен дроб под течаща вода, сгъваме я в тенджера и изливаме вода над нея. Добавете дафинов лист и един обелен лук. Гответе черния дроб за около 15 минути след кипене, оставете го да се охлади леко. Междувременно, твърдо сварени яйца, отстранете черупката и се охладете. Раздробяваме втория лук колкото е възможно по-малък и го предаваме на масло до приятно, светлокафяво оттенъци. Прехвърлете черния дроб, лука, маслото и яйцата в блендер, сол, черен пипер и добавете чесъна. Бийте до гладка. Ако пастата се окаже твърде дебела, добавете малко черен бульон. Както можете да видите, рецептата за пилешки черен дроб пастет е много проста.

Gourmet Pate

Пилешката паста, много по-интересна за вкуса (рецептата е малко по-сложна) се прави от гърди и гъби. Пилешкото месо е перфектно съчетано с вкус с гъби, можете да се поглезите с домашно приготвена необичайна сладкиши.

съставки:

филета (пилешки гърди без кожа, кости и хрущяли) - 0,7-0,9 kg;
голям лук - 2 бр.;
корен от магданоз - 1 бр.;
шампанско - 0,3 кг;
неферментирано слънчогледово масло рафинирано - 50 ml;
Коняк или ракия - 30 ml;
сол - 1 ч.л.
прясно смлян черен и бял пипер - на вкус.

подготовка

Измиваме филетата, поставяме ги в тенджера, изливаме вода. Добавете обелената крушка и кореновия корен от магданоз. Изперете месото около половин час, охладете се в бульона. Останалата част от лука се нарязва на малки кубчета, гъби - чинии. Загрейте маслото до мъгла, задушете лук и гъби докато се изпари цялата течност. Поставете месото и гъбите в блендер, добавете сол, коняк или ракия, черен пипер, няколко лъжици бульон и камшик.

Разбира се, тази опция е малко по-скъпа от пилешките пилешки пастет, рецептата му е по-сложна, но понякога искате нещо по-вкусно.