Пилешка гърда с гъби в сметанов сос
Пилешка гърда с гъби в заквасена сметана - отлично основно ястие, което е идеално за ежедневна вечеря. Кремообразният крехък сос дава пикантност на пилешки гърди и невероятна сочност и всички съставки са перфектно комбинирани един с друг.
Пилешка гърда с гъби в сметанов сос
съставки:
- пиле свежа гърда - 500 г;
- пресни шампанско - 350 г;
- заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 500 ml;
- лук - 2 бр.;
- брашно - 60 г;
- растително масло;
- пресен копър - на вкус;
- подправки ,
подготовка
За готвене пилешки гърди със заквасена сметана и гъби, почистете гъбите и нарязани на филийки. С луковиците извадете люспите и нарязани с нож в малки кубчета. Изплакнете пилешките гърди, обсушиваме и нарязани на кубчета. Подправете месото с подправки, поръсете с брашно и преперете. Загрейте тигана с растително масло, изсипете гърдата и изпържете, докато светне. След това с skimmer, внимателно прехвърляне на месото в купа, и в тигана, преминаващите на лук и гъби. След това добавете пържени гърди и изсипете заквасена сметана. Разбъркайте и кипете в продължение на 15 минути, докато станат дебели. След това сезон с подправки, поръсва се с фино нарязан копър и служи на гърдите с гъби в сметанов сос на гостите.
Пилешки гърди с гъби, сирене и заквасена сметана
съставки:
- пресни шампанско - 230 г;
- свежи пилешки гърди - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сирене "руски" - 100 г;
- нискомаслена заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно от най-високо качество - 35 г;
- подправки - на вкус;
- Нерафинирано масло - за печене.
подготовка
Пилешкото филе се измива добре, изсушава се със салфетка, нарязва се наполовина и се нарязва на тънки ивици. След това поставете месото в купа, поръсете с фина сол, пипер на вкус и разбъркайте. Лампата се обработва от 
обвивки и котлети. Преработваме пресни гъби, ги нарязваме на филийки и влагаме зеленчуците в тигана. Изсипете малко количество растително масло, поставете върху огъня и преминете 5 минути, като разбърквате до златисто кафяво. След това добавете мариновано месо, разбърква се и се запържва за 10 минути. След това напълнете ястието с нискомаслена сметана и оставете да къкри още 5 минути. Разтварят се брашното в студена вода, изсипва се в тигана и се довежда до врязване. Пилешка гърда с гъби в заквасена сметана на слаб огън, докато сосът се сгъсти малко и след това поръсва с твърдо сирене изобилно настъргано върху грубо ренде.