Рамсон Рецепти
Рамсон (или мед лук, див чесън) - растение с изключително полезни ядивни зеленчуци, има особена миризма и вкус, напомнящи на чесън, расте в много страни от Евразия. Рамсонските листа се появяват през пролетта по-рано от много други годни за консумация растения, съдържат много витамини и други полезни вещества, което прави сезонно ядене на пресни рамзинови листа добра профилактика на пародонталните заболявания и заболявания, свързани със сезонното отслабване на имунната система. Понастоящем ръждият е активно култивиран.
Листата от див чесън са подобни на листата на някои отровни растения (момина сълза, хлебарка и някои други), така че трябва да се внимава при бране на див див чесън.
Листата от див чесън се използват за храна в прясна форма, събрана за зимата (сол, марината), използвана в горещи ястия и палачинки.
Ето някои рецепти за готвене с див чесън - те чудо диверсифицират масата ви и осигуряват на тялото витамини.
Рецепта за дива чеснова салата
съставки:
- рамсон листа - 1 куп;
- Пилешко яйце - 1-2 бр.;
- картофи - 2-3 броя;
- слънчогледово масло.
подготовка
Сварете картофите "В униформа", обелете и нарязайте на малки резени. Яжте яйцата твърдо сварени и нарязани фино. Изплакнете листата внимателно, изтеглете и нарязайте с нож. Ще го комбинираме в салата, използваме слънчогледово олио и го разбъркваме. Можете да добавите настърган корен в салатата целина , зелен консервиран грах и гъби (нарязани, осолени, варени или пържени с лук). Няма да е излишно да добавите 1-2 супени лъжици гъста натурална заквасена сметана или майонеза - това ще увеличи енергийната стойност на чинията и по някакъв начин ще омекоти вкуса (просто яжте я веднага). Много солидна салата за месни и рибни ястия, за леко осолена или маринована риба. Сервирайте по-добре с ръжен хляб, с водка, бизони, старока, зърна.
Печете с месо, картофи и карамел
подготовка
Кук печено. Задушете всяко месо с лук и картофи, докато се окъпете. Добавете сухи подправки, леко поръсете. Разпространете на порции и непосредствено преди хранене обилно поръсете ситно нарязан чесън.
По същия начин можете да добавите нарязан див чесън във всяка супа. Също така е много добре да добавите листата на това растение към пайове, палачинки и палачинки.
Благодарение на забележителните хранителни и медицински качества на дивия чесън, хората са се научили да го подготвят за бъдеща употреба.
Най-лесният и най-ефективният начин е да замразите листата на ръцете (немощни) в пластмасови торби или контейнери във фризерното отделение на мощен модерен хладилник (или във фризера). С този метод витамините ще останат почти всичко.
Солен див чесън
подготовка
Завързваме младите листа и издънки на див чесън в гроздове и ги слагаме в серпентина (контейнер, емайлирана тенджера) с добавка на хрян листа, черен френско грозде, череши и дъб. Също така добавяме подправки: черен пипер, карамфил, дафинов лист, семена от кориандър. Всички изсипете студен разтвор на сол (около 1,5 супени лъжици на 1 литър вода). Поставете чиста чиния отгоре (или капак от по-малък емайлиран тиган) и задайте налягането за 1 месец. След това можете да опаковате детайла в малки стъклени буркани, изсипете саламура и поставете пластмасови капаци. Съхраняваме в изба или на закрито при ниска, но над нулева температура. Използвайте като съставка в салати, яхнии, супи, мляно месо.
Маринована римсън 
подготовка
За да премахнете горчивина, листа и филизи от див чесън, накиснете в продължение на 2 часа в студена вода. Сол водата, подредете котлето в малки стъклени буркани и налейте марината. Можете да добавите подправки (вижте предишната рецепта по-горе).
Марината. Добавете захар и сол в кипяща вода (за 1 литър вода - 1,5 супени лъжици сол и 1-2 ч.л. захар). Нека мариноваме до около 70 градуса и изсипете ръждиво. Поставяме пластмасови капаци върху кутиите и ги поставяме на хладно място. След 5-7 дни ще бъде готов.