Турция Рецепти
Месото в Турция се счита не само за полезно, но и за хранителен хипоалергичен продукт. Той произвежда много вкусни ястия. Рецепти за подготовката им ви очакват в тази статия.
Рецепта за пиле в Турция
съставки:
- турски бедро - 1 бр.;
- пуйки - 2-3 броя;
- лимон - 1 бр.;
- моркови - 230 г;
- лук - 180 г;
- сол - 1,5 ч. л.
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- грах - 4 - 5 бр.
подготовка
Измитото месо се нарязва на по-малки парчета и се поставя заедно с белени зеленчуци в тенджера, хвърляме там пипер и изливаме вода. Нивото й трябва да е 7 см над нивото на месото. След варене отстранете пяната, намалете топлината, сол и гответе в продължение на 2 часа, след това свалете морковите и лука и гответе месото още 2 часа. След това го извадете от бульона и го охладете. И самата бульон трябва да се филтрира, за да не пропусне малките кости. Ние почистваме месото от ями и кожи и го разглобяваме с влакна. Нарежете моркова на парчета и настържете чесъна. В долната част на подготвените тави се поставят парчета моркови, чесън, лимонови филии и месо. Изсипете всичко това с бульон и извадете, за да поставите на студено място.
Салата с пуйка - рецепта
съставки:
- лук зелен - 1 куп;
- твърди домати "Крем" - 300 г;
- пуешко филе - 300 г;
- естествено кисело мляко - 150 g;
- твърдо сирене - 230 г;
- лимонов сок - 60 г;
- дебела заквасена сметана - 50 г;
- майонеза мазнина - 40 g;
- кетчуп - 80 гр;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Отстраняваме кожата от домати, изгаряме с вряла вода и нарязваме месото на парчета. Нарежете зеления лук и го разбъркайте с домати. Варено филе от пуйка, нарязано на тънки филийки. Сирене нарязани на кубчета. Разбъркваме приготвените продукти. За соса, смесете натуралното кисело мляко с майонеза, заквасена сметана. Добавете лимонов сок, захар, сол, добре медете и обличайте салатата.
Рецептата за готвене на къдрави резени
съставки:
- пуйка - 350 г;
- чесън - 1-2 карамфил;
- лук - 150 г;
- голям домати - 2 бр.;
- брашно - 30 г;
- риган - ½ ч.л.
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- гъста сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 50 ml;
- дафинов лист - 1-2 броя;
- градински чай - 1 клонка;
- сол - щипка.
подготовка
Филетата се нарязва на ленти по дължината на влакната и се промива с брашното. Меленко наряза лук и чесън. Загрейте маслото добре в тиган, запържете филетата в него, добавете градински чай и изпържете заедно, докато златистите. Сега добавете парчетата домати, чесъна, лука и изпържете всичко, докато мекотата на зеленчуците. За соса, смесете доматеното пюре с дебела заквасена сметана. Добавете получения сос към месото, сол на вкус и добавете риганът и дафиновият лист. Задушете в продължение на 10 минути, като разбъркайте няколко пъти.
Турция подрежда рецептата във фурната
съставки:
- нарязани кедрови ядки - 50 г;
- чесън - 4 карамфил;
- лимон - 2 бр.;
- пушен бекон - 300 г;
- натрошени крекери - 100 г;
- лук - 200 г;
- бекон, нарязани плочи - 800 g;
- пуйка - 3 кг;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- магданоз - половин куп;
- подправки;
- масло - 30 г;
- зехтин - 40 мл.
подготовка
Изсипете зехтина в тигана, когато се загрее малко, поставете маслото. В 
получената смес запържва нарязания лук. След това отстранете лука, а в същото масло се запържва нарязан пушен бекон. Когато пушеното месо се омазнява, добавете борови ядки, нарязана лимонова кора, градински чай и нарязан чесън. Разбърква се и се запържва за 1 минута. След това прехвърляме масата към лука, добавете бисквитите, нарязания магданоз, яйцето, подправките и разбъркайте. Покрийте тигана с фолио, поставете очуканото филе отгоре. В центъра разпространяваме пълнежа. Краищата са увити. Завъртаме получените ролки на слоеве бекон и го намотавайте. И сега се опаковаме във фолио. Печете на 190 градуса за 2 часа.