Сирене на сирене Cheesecake Cheesecakes - рецепта
Cheesecake е невероятно вкусен вариант за печене, който може да бъде полезен до известна степен, защото често се използва като пълнеж, който е необходим за нашето тяло. извара , Как да готвя сирене с извара, сега ще ви разкажем подробно.
Cheesecakes с мая тесто във фурната - рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 2,5 чаши;
- варена вода - 30 ml;
- високоскоростна мая - 11 грама;
- мляко - 70 ml;
- рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- жълтък - 1 брой;
- захар - 1 ч.л.
- сол - щипка.
За пълнене:
- маслено сирене - 250 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- протеин - 1 бр.;
- ванилова захар - 1 торба.
подготовка
Нека започнем с подготовката сирене с варено сирене във фурната. Мая се изсипва в купа, излива се в топла вода и се разбърква. След това се излива в топло мляко и се изсипва пресято брашно (една чаша ще бъде достатъчно). Смесете и оставете масата на топло място - това ще бъде нашата гъба. След час и половина ще се издигне. Сега можем да продължим да работим с тестото - шофираме в яйчен жълтък, добавим сол и захар, изсипваме маслото, а също така добавяме останалото пресято брашно. Омесете тестото и го нагласете.
Междувременно правим пълнеж - сложете извара в купа, добавете белтъчини, захар и го разбъркайте бързо. Сега добавяме брашно - това е необходимо, за да не се напълни пълнежът и да се запази формата му. Накрая добавете ваниловата захар и разбъркайте. Така че, сега ние се приближихме до тестото и го смажехме наполовина. Работим с едната половина и ние покриваме втората така, че да не завърши. Изваждаме го от тестото, нарязваме го на еднакви парчета, които след това се търкаляме на топки. Нека остане за около половин час.
Сега леко омасляваме тестото с масло и оформяваме нашите бланки, леко ги смазваме. След това във всяка торта с помощта на обикновен дървен пулвериум правим куха. Сега в получените "гънки" оформят пълнежа. Печем си чийзкейк на 200 градуса за около половин час.
Сирене с извара
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- яйца - 3 бр.;
- суха мая - 15 g;
- мляко - 200 мл;
- растително масло - 100 ml;
- захар - 100 g;
- сол - щипка.
За пълнене:
- извара - 300 g;
- мляко - 30 мл;
- яйца - 1 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 1 ч.л.
- ванилова захар - 1 торба.
подготовка
В топло мляко се разбърква в захар, сол, мая и оставете за 15 минути, докато се появи капачка от пяна. Добавете около една трета от пресятото брашно, разбъркайте и загрят 40 минути. След това пипет 2 яйца в тестото, изсипваме 2 супени лъжици масло, изсипваме останалото пресято брашно, разбъркваме и нагряваме още 2 часа. През това време тестото трябва да се издигне много добре. Сега добавете останалата част от зеленчука 
маслото и добре медете. Отново постави в огъня още час и половина.
Направете пълнежа: разбийте белтъка в силна пяна със захар, нишесте и ванилова захар. Изсипете сиренето през сито, добавете разбърканата протеинова маса в него и го разбъркайте. Когато тестото се издига за втори път, поставяме го на промита маса. Ние отрязваме малки парченца от тях, ги превръщаме в топка, ги изравняваме и ги разпръскваме върху печен лист, намазан с масло. В средата на всяка тортила ние се задълбочаваме с всеки удобен инструмент и оставяме заготовката за 30 минути. След това слагаме пълнежа в тях и смазваме тестото с мляко, смесено с жълтъка. Печете 40 минути на 180 градуса.