Кой от нас не обича сиренето? Тези е малко вероятно да прочетете тази статия, за да можете да прочетете колекцията от сиренахлики отворени. Днес ще допълним вече съществуващата колекция от вкусни рецепти със сирене с друг, също толкова вкусен ястие - сос от сирене. Този сос не само ще допълни тестени ястия, или френски картофки , но със сигурност ще се превърне в категорията на тези, които тайно ще ядете с лъжици точно така. Така че нека се научим как да си направим сос от сирене.

Как да си направим сос от сирене у дома?

Основната рецепта за сирене се очаква да бъде известна на всеки любител на сиренето, затова с удоволствие ще споделяме с вас рецептата.

съставки:

  • масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 1/2 ч.л.
  • пипер - 1/8 ч. л .;
  • мляко - 1 ½ сто;
  • настъргано сирене - 1 супена лъжица.

подготовка

Разтопете маслото и пържете брашното върху него, докато златистите. Готовото вещество в готвенето се нарича "ru" и служи като основа за огромен брой класически и модернизирани сосове.

Сега е ред на млякото. Изсипваме я на порции, като постоянно разбъркваме съдържанието на тигана. Намалете топлината до ниско и готвяйте соса до дебелия, докато се разбърква непрекъснато. Сега е време да добавите сол и черен пипер. Любителите на мускус може също да допълнят ястието с малко количество от него. Когато се добавят всички подправки, окончателното докосване е вашето любимо твърдо сирене. Необходимо е също така да се добавят части и непрекъснато да се месят за равномерно топене.

Този сос от сирене е идеален за тестени изделия и ястия с тях, включително различни гарнитури и лазаня.

Рецепта за сирене-чесън сос

Можете да добавите вкуса към любимия си сос с прост чесън, най-важното е да не го прекалявате.

съставки:

  • лук - 1 бр.;
  • чесън - 3 карамфил;
  • сметана - 2 т;
  • настъргано твърдо сирене - 1 супена лъжица.
  • уиски - 2-3 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
  • масло - 4 супени лъжици. лъжици;
  • зехтин - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Започваме да готвим с база под формата на ру от 3 супени лъжици масло и подобно количество брашно. Веднага след като брашното стане хубав златист цвят - извадете тавата от горещината.

Сега изсипете зехтина в тигана и го разбъркайте с останалата супена лъжица сметана. Смажете ситно нарязания лук в тази смес до златисто кафяво. Веднага след като лука придобие желания цвят, ние го изпращаме смачкано с нож (!) Чесън и няколко супени лъжици уиски. В края на краищата, изсипете целия крем и ги доведете до леко кипене.

Roux се върнете в печката и изсипете сместа сметана с лук и чесън. Не забравяйте да добавите течни етапи, като постоянно разбърквате. Веднага след като съдържанието на тигана се сгъсти, можете да добавите настъргано сирене към него, изчакайте да се разтопи и да сервира сос с кремообразно сирене с чесън на любимите ви ястия.

Смес от кремообразно сирене

Този сос със сигурност ще бъде оценен от любителите на пикантния вкус на синьо сирене. Острият вкус и аромат на сиренето ще омекотят прясната заквасена сметана и в крайна сметка ще получите идеалното допълнение за почти всяка месо, тестени изделия или зеленчуци.

съставки:

сметанов сирен сос
  • Сирене "Горгонзола" - 100 г;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Това е изключително бърза рецепта! Поставете котлона на печката и изсипете малко крем в нея. Незабавно нарязайте сиренето на малки резени и бавно добавете към сместа, като разбърквате непрекъснато. Остава само да се смесва с нискомаслена заквасена сметана или гръцко кисело мляко. Сиренето с мухъл е доста пикантно, но ако нямате достатъчно подправки, добавете сол и черен пипер на вкус.