Сирене за тестени изделия

В чиста форма пастата не изглежда апетитна и скучна. Но ако ги подправите с подходящ сос, вкусът на храната се трансформира отвъд разпознаването и яденето става истинско удоволствие.

Един от най-популярните сосове за тестени изделия е сиренето на базата на разтопено или твърдо сирене. Как да го готвя в няколко варианта, ние описваме по-долу.

Сирена Паста Сос - Крем Сирене Рецепта

съставки:

крем със средно съдържание на мазнини - 210 ml;
крема сирене - 145 g;
магданоз (зелени) - 2-3 клонки;
прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
сол йодизиран по вкус.

подготовка

За да приготвите соса, изсипете сметаната в тенджера и го поставете върху плота, за да се загреете. Докато съдържанието на саксията се затопля, изрязваме разтопеното сирене на филийки. Поставете ги в вече горещия крем и разбъркайте, докато цъфтят пълноценно. Добавете също ситно нарязан магданоз и прясно смлян черен пипер, сол на соса на вкус и го налейте горещо върху тестените изделия, преди да сервирате.

Сладки макаронени изделия - проста рецепта с твърдо сирене

съставки:

масло - 35 г;
твърдо сирене - 220 g;
пшенично брашно - 20 г;
пълномаслено мляко - 240 ml;
прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
сол йодизиран по вкус.

подготовка

Първоначално разтопете масло в тенджера и изсипете брашното. Запържете я в масло в кремообразна сянка, след което изсипете мляко в тънък поток, непрекъснато побеждавайки съдържанието на тенджерата. Оставете млечната маса на вкус с черен пипер, прибавете твърдата каша на пистата и го загрявайте с непрекъснато разбъркване, докато се разтопи напълно. Остава само да опитате соса и солта, ако е необходимо. Много често на тази сос се прибавя смляна сладка паприка за цвят и вкус.

Американски сос от сирене за тестени изделия

съставки:

масло - 65 г;
твърдо настъргано сирене - 240 г;
пшенично брашно - 65 г;
пълномаслено мляко - 125 ml;
крем - 125 ml;
суха горчица - ¼ ч.л.
прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
сол йодизиран по вкус.

подготовка

За да направите сос от американски сирене, пасивно брашно в разтопено масло, добавете щипка сол и горчица на прах. Изсипете тънък поток мляко и след това сметана, непрекъснато и интензивно разбивайки съдържанието на тигана или тенджера с мивка. Сварете соса с разбъркване за няколко минути, след което изсипете настърганото твърдо сирене и разбъркайте масата, докато се разтопи напълно. Разклатете соса на вкус с черен пипер и, ако е необходимо, сол и веднага сервирайте за тестото, докато е горещо.

Сирене със сирене с бекон за тестени изделия

съставки:

пушен бекон - 195 г;
твърдо сирене - 80 г;
селективно пилешко яйце - 1 бр.;
заквасена сметана дебел - 90 грама;
скилидки чесън - 2-3 броя;
прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
йодизирана каменна сол - на вкус;
босилек (листа) и череша за подаване.

подготовка

За да приготвите сос за тестени изделия в тази рецепта, пушеният бекон се нарязва на тънки филийки, след това се залепва и се запържва малко в тиган. В отделна купа комбинирайте избраното пилешко яйце и заквасена сметана, добавете скилидки чесън обелени и пресовани през преса и фино настъргано твърдо сирене настъргано върху малка ренде. Също така хвърляме щипка сол и черен пипер и удряме компонентите със смесител.

Веднага след приготвянето на макароните, изсипете водата и я допълнете с пържен бекон и сос. Разбъркайте бързо и бързо всичко и веднага веднага сервирайте на масата, подправяйки я с листа босилек и черешови половинки.