Карфиол с гъби
Ако никога не сте се налагали да опитате комбинация карфиол и гъби, можете да наваксате нашите прости рецепти с тези две съставки.
Супа с гъби и карфиол
съставки:
- карфиол - 1 глава;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- праз - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- гъби - 500 г;
- тире - 1 чаена лъжичка;
- сухо бяло вино - 1/4;
- зеленчуков бульон - 3 супени лъжици;
- сметана - 1 супена лъжица.
подготовка
Зелените съцветия са пържени в растително масло до златисто кафяво, подправени със сол, черен пипер и нанесени върху тава за печене. Печете зелето за 20-30 минути при 200 ° С.
В отделен тиган запържете нарязания праз (бялата част) в продължение на 5 минути, след което добавете гъбите и мащерката към лука, продължете готвенето за още 10-15 минути. Изсипете виното в тигана и прехвърлете цялото му съдържание в тигана. Запълнете зеленчуците и гъбите с бульон, добавете зеле и гответе супата за половин час на слаб огън. След това подправете ястието, смесете го със сметана и камшик с миксер.
Маринована задуша с гъби
съставки:
- лук - 2 бр.;
- карфиол - 1 глава;
- Български пипер - 2 броя;
- тиквички - 3 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- нахут - 350 г;
- доматите в собствения си сок - 700 г;
- замразен грах - 1 супена лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло;
- гъби - 250 г;
- зеленчуков бульон - 2 супени лъжици;
- риган - 3 ч.л.
подготовка
Нахутът предварително се накисва и се вари. Запържете лука в тиган със загрято растително масло до прозрачно и след това сложете сламата от чушки, нарязани гъби и тиквички. Оставете зеленчуците на вкус със сол и черен пипер и продължете да готвите, докато цялата влага се изпари от повърхността на тигана. Прехвърляме зеленчуковото пържене в пещта, слагаме домати, изсипваме бульона и слагаме цветовете на карфиол с кубчета картофи. Задушете ястието до варено зеле, след което добавете грах и нахут.
Печено карфиолче с гъби
съставки:
- шампанско - 300 г;
- карфиол - 1 глава;
- зелен грах - 1 елемент;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- куркума - 2 ч.л .;
- домати - 2 броя;
- кимион - щипка;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Загрейте зеленчуковото масло в тиган и запържете лука заедно с подправките - куркума и кимион. Добавете чесъна към тигана и продължете печенето още половин минута, преди да добавите нарязаните шампанско. Докато гъбите се пече, ние ще пара зеле пъпки, докато не приготвят наполовина, а след това ги изпрати на тигана. За да го върнете нагоре, сложете нарязани домати и изчакайте, докато течността се изпари.
Пиле, карфиол и гъби
съставки:
- шампанско - 500 г;
- карфиол - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- пилешко филе - 1 брой;
- зехтин;
- сол, черен пипер - на вкус;
- яйца - 2 броя;
- твърдо сирене - 60 г;
- заквасена сметана - 140 г;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
Загрейте фурната до 220 ° С. Смажете тавата за печене с маслиново масло и разстелете цветовете на карфиола в него. Горе също 
Изсипете зехтин над зелето и поръсете със сол и черен пипер. Печете всичко за 30 минути.
В тигана пържени гъби до пълно изпаряване на влагата. Добавете лука към гъбите, нарязаните филета и продължете да готвите за 4-5 минути. Сместата се смесва с чесън и готово зеле.
В купа победете яйцето с настъргано твърдо сирене и заквасена сметана. Сменете съдържанието на тигана в мухъл и го напълнете със заквасена сметана. На върха, поръсете ястието с остатъците от сирене и покрийте всичко с фолио. Печете зеле и гъби в продължение на 30 минути при 180 ° С. Сервирайте поръсени с билки.