Canapé - рецепти за красиви и вкусни закуски за празнична трапеза
Канапите, чиито рецепти са популярни на щандните приеми, са далеч от първото си десетилетие, сега обрасли с разнообразни модификации, превръщайки се от малки сандвичи в тарталети и шишчета. Изящна закуска е добър начин да прецизирате празничната трапеза и да добавите меню от цветове, докато сладките и пикантни вариации ще задоволят апетита на всеки.
Канапчета на шишчета
Канапе е международна рецепта и не е странно, че италианците го приспособяват по свой начин, превръщайки ги в "antipasto" - лека закуска, която обикновено се сервира на вино. Едно трио от сирене, маслини и наденица може да се разреди със зеленчуци и билки на вкус.
съставки:
- мини моцарела - 24 бр.;
- маслини - 24 броя;
- салам - 12 филийки;
- листа босилек - 24 бр.;
- маринована сладка черен пипер - 2 бр.
подготовка
- Разделете пипера на малки квадратчета.
- Алтернативно, засадете всички компоненти на шишките.
- Канапета на шишчета на празничната трапеза се сервират незабавно или се охлаждат до сервиране.
Канапе със сирене и грозде
Пикантното сирене се оказа отличен спътник на плодовете и плодовете, затова не е странно, че някои готвачи го служат дори и за десерт. Тези канапета, чиято рецепта съчетава простота и достъпност, ще изненадат дори опитни любители на този млечен продукт.
съставки:
- козе сирене - 65 г;
- сметана - 15 ml;
- мед - 5 ml;
- грозде - 48 броя;
- една шепа пекани.
подготовка
- Канапите със сирене и грозде на шишките са много лесни за сглобяване.
- Избийте сиренето с мед и сметана, сол.
- Потопете половината от всяко грозде на шиш в сместа на сиренето и се преобърнете в ядките. Сервирайте сами или на сирене плато в компанията на мед.
Канапе с мармалад, сирене и лимон
Друга версия за тези, които обичат закуски със сложен вкус - канапета с маслини, пикантно сирене, мармалад и малки парченца лимон. Плодовото желе в основата може да бъде всяко, но не и ягодоплодни, плодове, особено цитрусовите вкусове са идеални в чифт остри твърди сирена.
съставки:
- маслини без ями - 15 броя;
- твърдо сирене - 140 г;
- лимонени филийки - 4 бр.;
- мармалад - 100 гр
подготовка
- Преди да направите канап, разделете сиренето на кубчета. Наситно нарязайте лимон и мармалад.
- Поставете маслини, мармалад, лимон и сирене на шиш.
Скариди Канапе
С такъв списък на съставките е невъзможно да се заблуждаваме! Сладката каша от скариди е добра в компанията на зеленчуци и чесън, което е особено забележимо след изпичането на малки сандвичи под грила - пълна гореща замяна на скучни канапета за скариди с шишчета. Алтернатива на скариди тук могат да бъдат всички ракообразни.
съставки:
- варени скариди - 270 г;
- багет - 1 бр.;
- майонеза - 85 г;
- чесън - 2 карамфил;
- една шепа магданоз и копър;
- твърдо сирене - 75 гр
подготовка
- Оставете цели опашки на скариди цели и котлетът остана.
- Смесете нарязани морски дарове със сос, сирене, пюре от чесън и билки. Разстила се върху филийки хляб.
- Печете под грила, докато сиренето се стопи.
- Украсете канапетата на празната маса с цели опашки и зелени зеленчуци.
Канпус сандвичи
Ако вашите гости не са изненадани от прости резени от бял хляб с топинг, опитайте тази италианска вариация върху цяла зърнена закуска с тортила със сметана сушени домати. Последните могат да се приготвят самостоятелно или да се купят консервирани в масло.
съставки:
- чесън - 2 глави;
- зехтин - 25 ml;
- пълнозърнести сладкиши - 2 бр.;
- козе сирене - 145 г;
- сушени домати - 45 г;
- шепа листа босилек;
- маслини - 30 г;
- чери домати - 110 гр
подготовка
- Преди да приготвите канапето, изсушете триъгълните торти във фурната.
- Печете чесън глави цяло, обвити с фолио, на 210 градуса половин час. Нека не се объркате с присъствието на цяла глава чесън в рецептата. След изпичането, съдържанието на карамфилта става сладко и пюре.
- Разбийте меки чесъни с карамфил, сирене, домати, маслини и босилек.
- Поставете пастата върху топката, украсете с останалите зелени листа и череши.
Канапи с червена риба
Канапите, чиито варианти могат да ударят с тяхното разнообразие, все още не губят своята релевантност в класическата версия, например, придружени от червена риба, зеленчуци и сирене. За тази версия на рецептата за канапе можете да използвате сушени парчета хляб, пита или бисквити.
съставки:
- сметано сирене - 165 г;
- каперси - 15 г;
- лимонов сок - 15 ml;
- Копър зеленчуци - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресни млади аспержи - 10 бр .;
- крекери - 20 броя;
- осолена сьомга - 290 гр.
подготовка
- Потопете първите четири съставки заедно.
- Разстелете масата на сиренето върху крекер или друга избрана база.
- Опаковайте фините леторасти от аспержи с рибни филийки и ги поставете на върха.
- Канапе със сьомга също може да бъде поръсено с лимонова кора, зеле с пуешко месо, магданоз или лют пипер.
Канапи с червен хайвер
Повечето от тържествата не са пълни без шампанско и червен хайвер, но тъй като става дума за рецепти от канапе, в този случай ще обръщаме внимание само на последните. Тази версия на бюфета съдържа минимум калории, но максимален вкус.
съставки:
- расово месо - 235 g;
- сметано сирене - 115 г;
- краставици - 3 бр.;
- червен хайвер - 65 гр.
подготовка
- Разглобете ракообразното месо във влакна и го комбинирайте с кремообразно сирене. Сезон.
- Краставица от краставици и разстилайте сместа от раци на върха.
- Добавете красиви сапуни с червен хайвер, поръсете с лук по желание.
Канапе с херинга
Малките сандвичи със херинга рядко правят компания със силен алкохол, но необичаен подход към наличните съставки ще помогне да се доближат обичайните комбинации на аромати на ново ниво. Тази датска версия на ястието - smorrebrod - ще покаже точно какво е заложено.
съставки:
- Филе от херинга - 5 бр.;
- заквасена сметана - 65 г;
- майонеза - 45 г;
- Дижонска горчица - 1 ч.л .;
- шалот - 1 брой;
- ябълка - ½ бр.;
- зелен лук, копър - 1 чаена лъжичка;
- черен хляб.
подготовка
- Фино нарязани филето и го комбинирайте с настъргана ябълка, лук и други съставки.
- Разстилайте масата върху предварително приготвени пържени или пресни хлябове.
- Канапите с херинга и черен хляб се сервират незабавно и сместа трябва да бъде предварително охладена.
Канапе за деца
За да се хранят децата със здравословни храни, особено по време на празниците, не е лесна задача, но тази рецепта за канапета ще помогне да се освободи всеки родител от страдание. Интересни и ярки ролки от тортили, зеленчуци и бяло месо от Турция ще привлекат вниманието на ярки цветове.
съставки:
- главата на марулята;
- разтопено сирене - 115 г;
- шепа спанак;
- пшенични тортили - 4 бр.;
- варено пуешко месо - 8 филийки;
- кисели пипер - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.
подготовка
- Разглобете салата в листата. Поръсете морковите.
- Смесете тортилите с разтопено сирене и редувайте маруля, спанака, зеленчуците и месото върху тях.
- Завъртете всичко в една голяма ролка и я нарязайте на части. Защитете детски кутии с цветни шишчета.
Канапе от ананас
Освежаващата испанска салса може да се използва не само като сос за цялото количество ястия, но и като олио за най-простите канапета. Фенове на сладко-солени комбинации ще оценят такива сладки канапи с екзотична версия на салса. Пред-салса е по-добре да се охлади, а след това веднага сервират лека закуска, докато зеленчуците не започнаха да оставят допълнителния сок.
съставки:
- ананасови пръстени - 4 бр.;
- червен лук - 55 г;
- домати - 1 брой;
- сладък пипер - ½ бр.;
- лимонов сок - 15 ml;
- зехтин - 15 мл;
- една шепа зеленчуци от коринтьора;
- маслен крем - 65 г;
- бисквити.
подготовка
- Смажете ананас, билки и зеленчуци. Оставете сместа с масло и лимонов сок.
- Поставете бисквитите за сервиране на заквасена сметана и салса. Сервирайте незабавно.
Плодова канапе
Плодовите канапи са интересен заместител или допълнение към асортимент от пикантни закуски. Тя може да се основава на предварително изпичани парчета тесто за сладкиши без дрожди или готови пясъчни или вафлени тарталети от най-близкия супермаркет. Пълненето на такива кошници може да бъде сметана, кондензирано мляко, шоколадова паста или просто крем на базата на сирене.
съставки:
- Сирене Mascarpone - 190 г;
- захар на прах - 45 g;
- плодове и плодове, от които да избирате;
- Готови тарталети - 15-20 бр.
подготовка
- Разбъркайте маскарпоне с прахообразната захар и разпределете крема за блясък в тартатите с помощта на торбичка за сладкарски изделия.
- Нагоре с нарязани плодове и плодове на вкус.
- Сервирайте храна веднага след готвене, така че кремът няма време да потапя кошницата.