Картофено пай
Картофените пайове са изключително задоволителни и икономични. Да, те могат да се нарекат полезно или нискокалорично ястие, но за суровия зимен период, характерен за нашия климат, нищо не е по-съвършено.
Решихме да посветим тази статия на разнообразието от картофени пайове.
Торта с мляно месо и картофи
съставки:
За теста:
- брашно - 300 г;
- сол;
- масло - 75 г;
- маргарин - 75 g;
- вода - 5-6 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 супена лъжица. една лъжица.
За пълнене:
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- мляно говеждо - 250 г;
- кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сос Worcestershire - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- картофи - 2-3 бр.
подготовка
Натрошете маслото и маргарина при стайна температура с брашно и сол в троха. Добавете 5 супени лъжици ледена вода към сместа и оформете топка от тестото, която трябва да бъде обвита с прилепващо фолио и поставена в хладилника за 20 минути.
Докато тестото почива, нека изпълним пълненето. В тигана, прокарайте моркови, лук и накълцате до златисто кафяво, а след това намалете огъня, налейте съставките кетчуп , Сос Worcestershire, поръсете с брашно и подправки. Запържете зеленчуците още една минута, след което сложете картофите върху тях, предварително нарязани и нарязани, налейте 150 ml вода и донесете течността на кипене. След това намалете огъня и накарайте всички заедно за 15 минути.
Загрейте фурната до 200 градуса. Извадете половината от тестото и оформете под формата, нанесете пълнежа над тестото и го покрийте с втори слой тесто. В центъра на горния слой правим дупка, за да избяга парата. Намажете повърхността на тортата с картофи и месо с мляко и го изпечете за 30 минути.
Рибен пай с картофи
разнообразие рибни пайове ги прави достъпни за всеки. Независимо дали става дума за палачинки, карамфил, пъстърва или картофи, всички те ще бъдат еднакво вкусни, но вкусът им ще бъде различен.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица + 25 г;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 25 г;
- зелен лук - 4 клонки;
- мляко - 400 мл;
- риба - 400 г;
- Дижонска горчица - 1 ч.л .;
- царевица - 1 шепа;
- зелен грах - 1 шепа;
- настъргано твърдо сирене - 100 гр
подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса. Ние кипваме картофите в пълна готовност и след това се разтриваме с мляко и масло. Седнете с картофено пюре със сол и черен пипер.
В отделен тиган подгответе ru, разтопеното масло и го разбъркайте с брашно. Напълнете ru с мляко и медете, така че да няма остатъци. Приготвяме соса до кипене и кипене за 3-4 минути. Пригответе сместа със ситно настъргано сирене, прибавете рибата, горчицата, нарязания зелен лук, царевицата и грахът.
Разстиламе пълнежа за нашата торта в мухъл и го покриваме със слой картофи. Печете тортата за 20-25 минути или докато златисто кафяво.
Пай с шампанско и картофи
съставки:
За теста:
- брашно - 1 1/2 супена лъжица;
- настъргано сирене - 1 супена лъжица.
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - 6 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- ледена вода - 2 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- картофи - 3 бр.;
- настъргано твърдо сирене - 1 супена лъжица.
- брашно - 1/4 супена лъжица;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- гъби - 250 гр.
подготовка
Нека започнем с тестото за пай с картофи и сирене. За тестото смесете брашното със сирене, сол, черен пипер и студено масло. Добавете към сместа от растително масло и смилайте сместа с пръстите си. Към завършеното парче тесто добавете ледена вода и оформете топка от тестото. топка 
ние увиваме филм и оставяме в хладилника за 30 минути.
Сварете картофите, докато се приготвят наполовина и нарязани на кубчета, разбъркайте със сирене, малко количество брашно, сол и черен пипер. Разтопете 2 супени лъжици масло и запържете гъбите на него за 5 минути.
Извадете тестото и го оформете във формата. На слоя тесто се поставят половината картофи, след това половината от гъбите и повторете слоевете. Можете да направите отворен пай с картофи или да покриете горната част с друг слой тесто - по ваше усмотрение. Така че, или по друг начин печете ястие трябва да бъде на 180 градуса и 25 минути.