Торта "картофи" от бисквити
Известни сладки закуски - шоколадова торта "Картофи" (името идва от външната прилика). Може да се каже, че този сладкарски продукт е култов деликатес в цялото постсъветско пространство и в много други страни. Можете, разбира се, да купите любимите си сладкиши в магазин за бонбони, но в този случай не можете напълно да сте сигурни в свежестта на сладките и качеството на използваните съставки. Поради това е по-добре да приготвяте "картофените" торти у дома, което изобщо не е трудно, защото тази сладост е приготвена без изпичане, всички съставки са напълно достъпни. Можете да привлечете деца на възраст 5-6 години да готвите "Картофи", те ще бъдат доволни от техните дейности и резултати, освен това участието в колективното готвене за детето ще бъде ненатрапчиво образователно събитие и полезен опит.
Има много варианти на рецепти за приготвяне на тортата "Картофено". В някоя от рецептите има някаква свободна основа (бисквити на земята или бисквити), нарязани ядки, масло и какао на прах.
Торта "картофи" от ванилия крекери - рецепта
съставки:
- ванилови бисквити - 600 г;
- захар (за предпочитане под формата на прах) - 150-200 g + 1 супена лъжица. лъжица за валцуване;
- натурален млечен крем или пълномаслено мляко - около 200 ml;
- всички ядки - 100-150 g;
- качествен какао на прах - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- натурално масло - 150 г;
- Коняк, ракия, ром или алкохол - 1-3 супени лъжици. лъжици (ако готвите за деца, този компонент е по избор или намалете броя на 1 чаена лъжичка).
подготовка
Раздробявайте бисквитите по всеки удобен начин: използвайте месомелачка или в блендер, комбинирайте. Ядките също трябва да бъдат смачкани, но е по-добре да не се прави брашно, а на размера на мачтата - така ще постигнем по-интересна текстура на тортата (можете просто да ги настържете с нож).
Подгответе шоколадовия крем. Смесете захарта с какао на прах. Леко загрявайте крема (за предпочитане във водна баня) и напълно разтопете крема в масло. Добавете коняк и захар към какаов микс. Затопляме сместа, разбъркваме, докато захарта напълно се разтвори и сместа стане хомогенна маса.
Малки (2 супени лъжици) бисквити се смесват с 1 супена лъжица. с лъжица пудра захар и добавете малко какао на прах - това ще бъде смес за валцуване - поставете купата настрана.
Поставете бисквитите и ядките на земята в непластмасова купа. Смесете и оформете плъзгач с вдлъбнатина, в която се изсипва крем шоколадов крем. Смесваме се (е удобно да се направи с вилица). Ние оформяме кръгли или продълговати "картофи" от получената смес и ги навиваме в приготвената смес. Слагаме "картофите" на чиния, не ги слагайте върху тях. Поставете ястието в хладилника за час и половина. Яжте "картофи" трябва да бъде в рамките на 2-3 дни, обаче, изглежда, че не можете да се притеснявате за това, казват те, да отлети по-бързо.
Ако не сте намерили ванилови бисквити, можете да използвате обикновени бисквити, суха бисквита. Добавете ванилия или канела към сместа - просто не заедно - тези подправки не се комбинират.
За да подготвим кексовете за "картоф", ние използваме сухи солени бисквити, бисквити от бяла багел или диетичен хляб. Количеството захар се намалява на 1-2 ст. лъжици.
За децата (между другото, както и за възрастните, особено мъжете и тези, които искат да са тънки), ще бъде полезно да се включат пъдпъдъчи яйца в картофените торти (те са абсолютно безопасни в суровата си форма, за разлика от пилетата). Добавете и разбъркайте яйцата в готовата леко охладена смес от бисквити с ядки и шоколадов крем (виж по-горе).
Масата за сладкиши може да включва и кокосов чипс, настъргано извара, в малко количество и ако готвите с мляко, след това с желатин или агар-агар.
Сервиращи "картофени" сладкиши е най-добре сутрин за закуска или обяд с чай, кафе или горещ шоколад, за деца, разбира се, по-добри компоти, карадес или роибос, можете да пиете кисело мляко.