Зеле с черен пипер за зимата
Това е страхотно, когато има домашна работа за зимата. Винаги можете да отворите бурканче, а добавянето към всяка гарнитура е готова. Сега ще ви кажа как да направите зеле с черен пипер.
Зеленчук с пипер за зимата
съставки:
- зеле - 5 кг;
- лук - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- захар - 300 g;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцет същност 70% - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 0.5 литра.
подготовка
Зеленият парченце. Моркови три на голям ренде. Лук, нарязан на половин пръстени. В сладък пипер, извадете ядрото и го нарязайте на пръстени или наполовина. Зелето ми, така че тя пусна сок. След това комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Добавете захар и сол и разбъркайте отново. Разредете оцетната оцет в 120 ml вода и добавете разтвора към зеленчуците, изсипете същото растително масло и отново разбъркайте всичко много добре. Поставяме получената салата в стерилни буркани по такъв начин, че всеки да има сок. Затваряме кутиите с капаци и ги съхраняваме кисело зеле с черен пипер на студено място. За употребата е готова за 3 дни.
Мариновано зеле с чушки и моркови за зимата
съставки:
- бяло зеле - 1,5 кг;
- сладък пипер - 0,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- зеленчуци от магданоз - 50 г;
- корен от магданоз - 50 г;
- целина зеленчуци - 50 г;
- растително масло;
- сол;
- захар;
- оцет 9%;
- черен, зеленчуков грах.
подготовка
Разбийте зелето, поставете го в голям контейнер, за предпочитане емайл. Ние почистваме морковите и ги смиламе върху голяма ренде, добавете към зелето. Лук, нарязан на половин пръстени. Пипер се почиства от семена и се нарязва на ленти или наполовина пръстени. По-интересно е, когато се използват чушки от различни цветове. Ние комбинираме всички зеленчуци заедно. Магданозът от магданоз изсипва вряща вода и три на фин ренде. Зелените фино нарязани. Всичко това се добавя и към салатата.
В стерилни половин литрови буркани първо изсипете 2 супени лъжици. лъжици слънчогледово олио, след това сложете салата и се изсипва на върха на 1 
чаена лъжичка захар, 0,5 супени лъжици сол и 2 супени лъжици оцет, 2 грах черен и бахар. Покриваме банките с капаци и оставяме да се вари за около 1 час, през което време зеленчуците трябва да поставят сок.
Сега в голяма тенджера покриваме дъното с кърпа или поставяме специален кръг за стерилизация. Поставете буркани на върха, излейте вода, трябва да бъде толкова много, че да достигне средата на височината на бурканите. Веднага след като водата се свари, направете огъня минимална и стерилизирайте около 1 час. След това завъртаме бурканчетата и ги оставяме да се охладят напълно. Пазете това салата със зеле и звънец за зимата, от която се нуждаете на хладно място.