храна Вкусни статии

Броколи и супа от карфиол

Както броколи, така и карфиол са една от най-добрите съставки за приготвяне на супи. Има много възможности за рецепти, най-важното е, че се опитвате да избягвате печене и смилане на всякакви компоненти, тогава вашите супи ще запазят максимално полезни вещества и витамини, освен пюре супи - това е много вкусно.

Зеленчукова супа от броколи и карфиол - рецепта в италиански стил

съставки:

  • карфиол - 250 г;
  • броколи - 150 г;
  • сладък пипер - 2 бр.;
  • белени варени картофи - 2 бр.;
  • зелени (лук, див чесън, босилек, кориандър, магданоз, розмарин);
  • гъст доматен сок - 200 ml (може да се замени с доматена паста, разредена във вода);
  • зехтин.

подготовка

Зелето (и броколите и карфиола) не трябва да се разглобяват. Сварете цялото зеле и сладки пиперки за 5 минути, нарязани на големи парчета и заедно с картофите се запържваме в кухненски робот. Внимателно изсипете зехтин, а след това - доматен сок, поставете нарязани зеленчуци. Можете да го следите леко с подправки, включително горещо червен пипер. Служи с ciabatta ,

Сирена супа с броколи и карфиол - рецепта в френски стил

съставки:

  • карфиол - 150-200 g;
  • крем - около 1 чаша;
  • броколи - 100 г;
  • твърдо сирене - 150 г;
  • бульон или неподсладено бяло вино;
  • зеленчуци (лук, магданоз, кориандър, розмарин);
  • подправки.

подготовка

Сложете зелето (разглобено на съцветия) в малко количество вода, леко се охлади и разбъркайте в миксер.

Загрейте сметаната в лъжичка с добавяне на настъргано сирене и подправки. Оказа се сосът. Смесете го с броколи пюре, добавете малко течност, в която зеле преди е сварено.

Поръсете с нарязани зеленчуци преди хранене. Сервира се с крутони.

Пилешка супа от броколи с карфиол - диетична рецепта

съставки:

  • бяло месо с пилешка гърда - 300 г;
  • броколи - 100 г;
  • картофи - 2 бр.;
  • ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
  • моркови - 1 брой;
    • броколи и супа от карфиол
  • карфиол - 100-150 g;
  • зелени;
  • чесън - 1 карамфил;
  • подправки.

подготовка

Нарежете пилешкото филе на малки парчета и кипете за около 15-20 минути. Добавете измития ориз, както и моркови и картофи, нарязани на средни. Заврим в продължение на около 10 минути, след това слагаме зелето, което е разглобено, на зеле и се вари още 5 минути. Оставете с чесън и подправки.

Изсипете се в порции и поръсете със зелени.