Задушени картофи
Трудно е да си представим едно по-задоволително и затоплящо ястие, отколкото задушените картофи. Тези храни са особено важни, като се има предвид, че вече трябваше да кажем сбогом на лятото и скоро ще трябва да адаптираме диетата в съответствие с предстоящия настин. Не можете да правите без картофи в такова меню и днес ще споделяме с вас определено разнообразие от рецепти.
Задушено картофено със зеленчуци
За тези, които искат да премахнат месото от диетата си, предлагаме прости вегани къри който е на разположение за готвене през цялата година. Съчетавайки обикновените подправки и сосове, получавате ястие с невероятен аромат и не по-малко приятен цвят.
съставки:
- растително масло - 15 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 85 г;
- картофи - 320 г;
- заквасена сметана - 220 мл;
- доматите в собствения си сок - 270 г;
- замразен зелен грах - 95 г;
- къри, куркума, джинджифил - 1 ч.л .;
- горещ пипер - на вкус.
подготовка
Загрява се растително масло, използвайте го за сотене лук. Щом последният стане прозрачен, добавете към него чесън и нарязани на кубчета картофени клубени. Налейте в домати, половин чаша вода, добавете грах и подправки. Покрийте ястията с капака на зеленчуковата захар и оставете да се задушава, докато клубените се смекчат. Накрая напълнете ястието със заквасена сметана и оставете соса да се заври отново. Сервирайте къри трябва да бъде с пилешки тортили и изобилие от зеленина.
Задушени картофи с ребрата
съставки:
- телешки ребра - 1,7 кг;
- картофи - 340 г;
- целини стръкове - 3 бр.;
- лук - 95 г;
- чесън карамфил - 5 бр .;
- Фокс Лавра - 2 бр.;
- листа от градински чай - 5 бр.;
- доматите в собствения си сок - 460 ml;
- сухо червено вино - 240 ml;
- говежден бульон - 980 ml;
- смлян червен пипер и кардамон - 1 ч. л.
подготовка
Ребрата на веждите се загряват в пещ за печене. Веднага след като месото е грабнато от коричка, поставете я върху отделна чиния и вместо това я изпратете в ястие от зеленчуци: картофени клубени, лук и целина. След като зеленчуците са също кафяви, ги допълнете с пюре от чесън и смесете с месото. Добавете ароматните листа на лаврови и градински чай, червен пипер, кардамон, разбъркайте всичко и напълнете със смес от вино и доматен сос. Когато течността се заври, поставете ястията в пещ, загрята до 145 градуса за един и половина до два часа или докато месото започне да изостава зад костта.
Как да готвя една готвачка с пиле?
съставки:
- пилешко филе - 480 г;
- лук - 145 г;
- моркови - 310 g;
- картофени клубени - 440 грама;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- смлян къри, чесън, кимион - 1 ч.л.
- доматите в собствения си сок - 725 g;
- доматена паста - 15 г;
- пилешки бульон - 480 мл.
подготовка
Загрейте печенето и запържете зеленчуците в него, докато изсъхне. Зеленчукови парчета сезон с пюре чесън, добавете пилешки парчета и ги хванете. Оставете ястието с подправки, добавете доматена паста и изсипете всички бульон и домати. Оставете ястието да къкри за около час и след това продължете към дегустация.
Задушени картофи с месо и гъби
съставки:
- бекон - 55 g;
- говеждо месо - 1,9 кг;
- картофи - 650 г;
- шампанско - 410 грама;
- моркови - 380 г;
- лук - 120 г;
- чесън - 6 карамфил;
- тъмна бира - 840 грама;
- говеждо бульон - 1.2 литра;
- сухо червено вино - 55 ml;
- синап - 10 г;
- Сос Worcestershire - 35 ml;
- брашно - 15 г;
- лаврови листа - 2 броя;
- тимизирани клони - 4 бр.
подготовка
На тлъстината, която е била разтопена от бекон, кафето на месото и отстранете съдържанието на бройлера на отделно ястие. На остатъците от същата мазнина, запържете картофите, гъбите и лука с моркови. Добавете целия чесън и върнете месото в купата. Смесете вино с горчица и ваку. Поръсете брашно върху съдържанието на печенето, налейте виното и бирата, след това изсипете бульона и поставете лавровицата с горчица и мащерка. Насладете се на слаб огън за около 2 часа.