Лесно е да комбинирате риба със сезонни зеленчуци, добри приятели с различни сосове, а дори и амбициозен готвач може да се справи с ястията за готвене на риба. Ако не знаете коя рецепта да започнем, тогава сме събрали за вас най-интересните и вкусни варианти в този материал.
Рибата се задушава в домат със зеленчуци
Най-популярен е средиземноморският метод за готвене на рибни ястия, при които всяка сравнително плътна бяла риба може да бъде в доматен сос с добавяне на провансалски билки, вино и домати. Изходът е ястие за ресторанта за малко пари.
съставки:
- зехтин - 85 мл;
- лук - 85 г;
- чесън - 3 карамфил;
- консервирани домати в сок - 520 g;
- доматена паста - 15 г;
- рибен бульон - 165 ml;
- сухо вино (бяло) - 115 ml;
- рибено филе - 780 грама;
- на щипка риган и мащерка.
подготовка
- Преди да приготвите рибената задушавка, не забравяйте да почистите филетата от костите и да ги разделите на порции.
- Смес от лук и чесън, бързо спестете в изобилие от зехтин, докато филиите лук станат прозрачни.
- Добавете доматена паста и белени консервирани домати. Изсипете с вино, рибно бульон, добавете билки и добър щипка сол. Ако домати са кисело, можете да подсладите соса на вкус.
- Когато сосът се свари и стане хомогенен, поставете рибни филета в него, покрийте ястията и оставете рибата за 4-5 минути, докато парчетата станат бели и започнат да се разпадат.
- По аналогия можете да направите риба задушено в бавна готварска печка, след това sauteed съставките на соса в режим "Stewing" за 15 минути, а след това добавете рибата и продължете готвенето за още 7-10 минути.
Рибата се задушава със зеленчуци в тиган
Ако искате да запълнете диетата си с много протеини, добавете към рибената задуша не само зеленчуци, но и варено нахут , Нахутът ще направи ястието забележимо по-задоволяващо не за сметка на бързите въглехидрати, а за сметка на естествено високото съдържание на протеини за бобовите растения.
съставки:
- чесън - 2 зъба;
- зехтин - 45 мл;
- лук - 135 г;
- доматите в собствения си сок - 445 грама;
- варено нахут - 420 г;
- сок и жар от един лимон;
- рибено филе - 880 грама;
- моркови - 115 г;
- рибен бульон - 120 мл.
подготовка
- Започнете с подготовката на стандартен лук-морков zazharki.
- Когато зеленчуците се приготвят наполовина, добавете към тях пюре от чесън, добавете доматите в собствения си сок, лимоновия сок със сирене и изсипете рибния бульон.
- Веднага след като сосът дойде на кипене и стане хомогенен, сложете нахут и го пъхнете нагоре, след което покрийте тенджерата.
- Рибата яйце с моркови и нахут ще бъдат готови след 15-20 минути. Сервира се с магданоз.
Рецепта за рибни ястия
Друга рецепта за феновете здравословно хранене , при които рибните филета са особено сочни поради факта, че те са задушени в кисело мляко във фурната. Като част от рецептата можете да използвате почти всички зеленчуци, но ние спряхме на прост дует от моркови и лук.
съставки:
- рибено филе - 1.2 кг;
- нискомаслено кисело мляко - 240 ml;
- майонеза - 15 г;
- моркови - 90 г;
- лук - 115 г;
- една шепа копър;
- лимон - 4 филийки.
подготовка
- Подправете филето с рибено филе и го запържете бързо (2-3 минути ще бъдат достатъчни).
- Отделно се приготвя нарязан лук и морко и се смесва с копър.
- Поставете рибните филета на дъното на тавата, покрийте със зеленчуци, изсипете соса на базата на смес от кисело мляко и майонеза, сложете лимон и след това изпратете яхния в киселия сос на 180 градуса и 30 минути.