Борши - съдържание на калории

Borscht е вкусно и полезно първото ястие, първоначално основното ястие на украинската кухня, но днес е обичано и от представители на други народи. Богатият борш има забележителен вкус, така че неговият калоричност които се интересуват главно от загуба на тегло.

В старите дни калоричното съдържание на борш не е било недостатък, а добродетел, защото едно ястие от това ястие беше достатъчно, за да насити и напълни тялото с енергия за дълго време. С течение на времето, съставът на борш се е променил и калоричността му се е променила досега, са се появили много нови рецепти, включително и диетичен борш за отслабване.

Всеки тип борш е отлично балансирано ястие, което успешно съчетава хранителни вещества - протеини, мазнини и въглехидрати, както и необходимите витамини и минерали. Благодарение на своя състав, борш подобрява черния дроб и цялата храносмилателна система, стимулира метаболитните процеси, стимулира отделянето на токсични вещества.

Модерният борш се приготвя с задължителната употреба на цвекло, което му придава отличен вкус и апетитен цвят. В допълнение, съставките на повечето рецепти са месо (говеждо, пиле, свинско) и зеленчуци (картофи, лук, зеле, моркови, домати). В различните региони боршът е обогатен с допълнителни съставки - боб, тиквички, зърна, ряпа. Специална подправка се дава на подправката, най-често в борш с ароматни, червени или черни пиперки, дафинови листа, целина, копър, магданоз, любителите на необичаен вкус могат да добавят естрагон, мащерка, босилек, мажоре. За да разберете колко калории в борш ястие, трябва да разгледа всички съставки на това ястие и начина, по който се готви.

Класически борш се приготвя на няколко етапа. Първо трябва да готвите месо - приготвя се 1,5-2 часа, след това се добавят други съставки към бульона, преди всичко - картофи и зеле (за украински борш те поставят зелето последно, за да го държи хрупкави). Цвекло, за да запази червения цвят, преди да добавите към тигана, трябва да бъде гасено с някаква киселина (лимон, оцет). Лукът и морковите също се разпространяват отделно, след което се прибавят доматено пюре или пресни домати без кожа. Калоричното съдържание на 100 грама класически борш с говеждо месо е приблизително 100-110 ккал, но трябва да се има предвид, че част от тази вкусна супа обикновено е много по-голяма - до 500 г.

Калоричното съдържание на борш зависи от разнообразието и съставките, които се добавят към него. Най-много калории са месото, особено на свинското месо - около 200-210 ккал на 100 грама. Калоричното съдържание на вегетариански, гъбен и зелен борш не е толкова голямо - от 25 до 75 ккал.

Студеният зелен борш е отлично леко ястие за летните горещини. Приготвя се не върху бульон от месо, а върху цвеклова сметана, така че съдържанието на калории е минимално - около 25-30 kcal. Първо, цвекло, нарязани на малки парченца, варени във вода, подкиселени с оцет. В охладената бульон добавете ситно нарязани варени яйца, картофи, краставици, зелен лук , магданоз, копър, сол. Студеният борш се сервира на масата със заквасена сметана.

Намалете калоричното съдържание на ястието, като изберете по-меко месо - вместо свинско говеждо или пиле. Вместо картофи, опитайте да използвате боб. Ако отхвърлите предварително печено лук и моркови, вие също ще направите борш по-малко тежко ястие. Пригответе вкусен първи курс и без да потискате цвекло - в този случай не само ще намалите количеството на маслото, но също така ще избегнете добавянето на оцет. С този метод цвеклото трябва да бъде почистено и приготвено заедно с месото като цяло. След като буршът е почти готов, цвеклото трябва да бъде извадено от тенджерата, нарязано или настъргано, добавено към супата и веднага след кипене - изключете огъня (това е необходимо за запазване на червения цвят).

• ← Хлябът Бородино е добър и лош
• Боржоми е добър и лош →