Борови ядки - добри и лоши
Пинова ядки - така наречените семена от кедър бор, понякога погрешно наричан "кедър". За разлика от истинските кедрови дървета, които предпочитат топъл южен климат (Централна Азия, Средиземно море, Северна Африка и Хималаите), дървото, което ни дава този вкусен деликатес, расте в суровите климатични условия на Сибир и Далечния Изток. Изключение е европейският кедър бор или пиня, отглеждащи се на брега на Средиземно море и в Мала Азия.
Пинова ядки - полезни свойства
Ядките от борови орехи приличат на малки бледо жълти зърна с тъмна точка върху тъп край. Те имат ярък вкус и приятен аромат, а уникалната комбинация от борови ядки, която съчетава голямо количество растителни протеини, полиненаситени мастни киселини, витамини, микро и макро елементи, позволява да ги наречем "перлата на сибирските гори".
Нека анализираме по-подробно какво е полезно за кедровите ядки:
- Кедровите ядки съдържат 19 незаменими и условно незаменими аминокиселини ("Тухли", от които са изградени всички протеини на нашето тяло), така че те са особено полезни за вегетарианците като източник на протеин;
- Високо съдържание на мазнини (60% от теглото), от които 94% е основна мастна киселина (витамин F), прави кедровите ядки чудесен продукт за предотвратяване на атеросклероза, защото това е витамин F, който премахва холестерола от организма и не му позволява да "запушва" съдовете;
- Пинова ядки - съдържащи много витамин Е (до 55%), витамини В1 и В2, както и 5 макро- и 14 микроелемента - комплекс от мултивитамини, създаден от самата природа;
- съдържа рекорден брой фосфолипиди - вещества, участващи в образуването на имунитет, отговорни за растежа и развитието на клетките.
Без съмнение, кедровите ядки са щедър дар на природата, в който се концентрират много лечебни вещества. Но, както при всяко лекарство, е важно да не прекалявате с дозировката. Препоръчителната дневна част от тези ядки е 20-40 g.
Пиновите ядки могат и трябва да се консумират от бременни и кърмещи жени, при условие че нямат алергии към този продукт. Не злоупотребявайте с този продукт. 
хора с наднормено тегло , защото кедровите ядки са много високи в калории (670 калории).
Обелените кедрови ядки се съхраняват не повече от 2 седмици. Следователно, трябва да обърнете внимание на датата на изтичане на срока на годност, появата - ядките трябва да бъдат светложълто и леко мазна. Твърде тъмни и напълно сухи ядки показват, че вече са стари. Яденето на тези кедрови ядки ще причини повече вреда, отколкото добро: те могат да причинят изгаряния на лигавицата и отравяния. По-добре е да купувате небелени борови ядки - те вече не се влошават.