Бисквитно тесто
От огромен асортимент от сладкарски изделия значителна част представлява десерти, приготвени на базата на бисквитенен тест. Как иначе, неговата въздушна и нежна структура, перфектно съчетана с всички сметана или други ароматични компоненти, които го допълват, позволява да се създават все повече и повече сладки шедьоври.
Предлагаме няколко варианта за извършване на тест за бисквити и като следствие - основа на много бъдещи десерти.
Как да направите бисквитно тесто за торта у дома - рецепта?
съставки:
- пшенично брашно - 165 г;
- пресни яйца - 6 бр.;
- гранулирана захар - 210 g;
- нишесте 35 g;
- Ванилия - на вкус.
подготовка
Бисквитното тесто е много причудливо и изисква съответствие с редица задължителни условия. Яйцата, използвани за направата му, трябва да бъдат свежи и правилно обработени. Ястията, в които ще ги разцепим, е необходимо да обезмасним. За да направите това, ще го сварим няколко минути и ще го остави да изсъхне остатъците от влага. Продължителността на процеса на разбиване също е много важна. Първо ги разцепете за петнадесет минути, като постепенно увеличавате скоростта, след което излейте малко захар и обработвайте миксера с най-висока скорост поне за същото време. Само след това добавяме към сладкото, пикантно яйце маса, за да опитате ванилия, нишесте и измерено количество пресято пшенично брашно. Смесваме сухи съставки с точни движения отдолу нагоре, за да получим еднаква бисквита достатъчно течна.
Сега остава само да се донесе готовност. За да направите това, омазнената, разделена форма е облицована с хартия за печене и се изсипва в нея приготвеното тесто. След петдесет минути тихо престой в предварително подгрята до 185 градусова фурна, бисквитното тесто ще бъде готово.
Ако фурната Ви предполага бързо оперение на горната част на артикулите, покрийте формата, преди да започнете да приготвяте фолиото и го извадете за около тридесет минути. По-рано отворете фурната не се препоръчва.
С всички препоръки, бисквитното тесто никога няма да се уталожи и ще ви угоди с великолепието си.
Преди да използвате теста, за да го направите торти Необходимо е да го поддържате за минимум осем часа, като опаковате кърпа. В противен случай тя ще се разпадне прекомерно.
Бисквитено тесто за шарлата в мултифар
съставки:
- пшенично брашно - 165 г;
- пресни пилешки яйца - 4 бр.;
- гранулирана захар - 210 g;
- Ванилия (по избор) - за вкус.
подготовка
Нашата любима шарлата, както е известно, също се приготвя от бисквитен тест. Само в консистенция е малко по-дебел, а в готовата форма е по-плътна. Най-често се добавя бакпулвер в тестото от шарлот, но ако печете торта в мултиваркет, можете да го направите без него. Чудото устройство създава такива условия, че добре увитата яйчна маса вече идеално се издига и в крайна сметка дава великолепен резултат от готово ястие.
За да направите такъв тест, удряйте яйцата със смесител до великолепието, спазвайте изискванията за използваните ястия, които споменахме в предишната рецепта. Той трябва да бъде чист, сух и да не съдържа капка мазнина на повърхността. След това добавете захарта, ванилията и разбъркайте отново, докато сладките кристали се разтворят напълно. Сега поръсете пресятото пшенично брашно и го разбъркайте много внимателно, докато балните топки се разтворят напълно. По-добре е да направите това ръчно с ореол.
Остава само да поставите желания плодов пълнеж върху дъното на мулти-марка, да го напълните с получения тест и да включите режима "Печене" за петдесет минути.