По време на празниците, в дните на запомнящи се събития, искам да се зарадвам с нещо вкусно. Всички сладки зъби обожават бисквитните торти, но не всеки може да ги готви. Но това не е трудно.

Няколко тайни
  1. За да направите правилното бисквитно тесто вкъщи, използвайте само пресни продукти и ясно следвайте рецептата. Отклоненията са изпълнени с коварен, тежък тест, който няма да се издигне при печене.
  2. Избираме правилното брашно - то трябва да е от първокласно качество и да е смляно от пшеница от твърди сортове, в противен случай бисквите няма да бъдат пухкави и леки.
  3. Използваме само свежи големи пилешки яйца. Те трябва да бъдат на първо място или най-вече. Яйцата се изваждат от хладилника непосредствено преди да се омесва тестото, толкова по-студени, толкова по-добре ще бъде да се разбие пяната, която образува точната бисквита.
  4. На първия етап използваме всички устройства: смесител, миксер, миксер, вилица. Нашата задача - да получите силна пяна, когато разбивате протеина, но след това разбъркайте внимателно съставките с лъжица или шпатула, в противен случай пяната бързо пада.
  5. Можете да печете бисквита във фурна, микровълнова печка или мултифар. Времето за готвене зависи от модела на конкретния домакински уред.
пандишпан

Първо, нека да поговорим как да направите бисквитно тесто с помощта на минимум съставки. Така че рецептата е бюджетна.

съставки:

  • Ванилин или ванилия - 1 пакет;
  • брашно от пшеница от твърди сортове - 200-250 г;
  • бяла пречистена мека захар - 1 чаша;
  • яйце пиле - 4 бр.;
  • сол йодиран или планинско - 1 щипка;
  • сметана "Селян" масло - 20 гр.

подготовка

Просто бисквитно тесто се приготвя на няколко етапа. Разделяме студените яйца в катерици и жълтъци. Бялото със сол започва да бие, постепенно увеличава скоростта. Когато върховете престанат да падат, добавете ванилин и в 4-5 рецепции изсипваме захар. Скоростта на разбиване не се променя. Вторият етап - добавете жълтъци. Трябва да направим това бързо, за да не влошат тестото. Ето защо, жълтъците, които въвеждаме наведнъж, побеждаваме още минута. Пресяване на брашно и добавете също - на няколко етапа. Сега не се разбърквайте и леко го тъчете в тестото с лъжица или шпатула. Важно е да се направи това бързо, но ние не се намесваме енергично, но с меки, гладки движения. Ако искате да направите шоколадово бисквитно тесто, добавете 2-3 супени лъжици заедно с брашното. лъжици от качествено какао. Когато тестото е готово, смажете маслото с мухъл и изсипете тестото в него. Печете една бисквита, в зависимост от размера на формата и количеството тесто - от 10 минути във фурната до 45 минути в multivark. как да направите бисквитен тесто Такова леко, пухкаво бисквитно тесто е подходящо руло Стефани , торта или торта.

За добавките

Рецептата за бисквитно тесто за торта е същата като за пай, например с ябълки или плодове. За да се пекат вкусно ябълков пай вземете 3 големи ябълки, отлепете кората, отстранете ядрото, нарязани на малки кубчета, ги разточете в брашно и преди да изсипете тестото в мухъл, добавете парчетата ябълки към тестото. Ще бъде много вкусно, но времето за печене трябва да се увеличи с 5-10 минути.