Цвекло - ползите и вредите
Цвеклото е известно на човечеството от древни времена. Според някои данни, произходът на произхода на цвекло е Индия, според други данни - Китай, но е известно, че вече в древна Месопотамия, цвеклото се използва за медицински цели под формата на отвари на листа и плодове. Интересно е, че от много дълго време само листата на растението са били използвани като храна. Да, и все още в много региони, листата са основната употреба. Като цяло, готвенето в различни страни често е много предубедено към използването на едно и също растение. Например, в Аржентина те не знаят за корен от магданоз, докато активно използват листата, но в Чили, яде лук, помислете зелен лук негодни за консумация.
Цвеклото е от три типа - обикновен (червен), захар и фураж. Чистото захарно цвекло се появява едва през деветнадесети век и се превръща в основен източник на захар, дотогава всички захар се извлича и захарната тръстика. Фуражното цвекло в Европа и САЩ е много важен елемент за угояването на едрия рогат добитък.
Обикновеното (червено) цвекло е една от най-популярните храни в света. Салати и борш, захарно цвекло и картофено пюре са много популярни в много страни по света, благодарение на техните добри хранителни свойства, наличност, дългосрочно съхранение и ниска цена на цвекло. Цвеклото заема много голямо място в храненето на вегетарианците.
Червеното цвекло - ползите и вредите
Цвекло има широк спектър от приложения в традиционната медицина. Неговите дълготрайни полезни свойства се дължат на наличието на витамини от група В, РР, С и др. Листата от цвекло са много богати на витамин А. Наличието на витамин В9 помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и увеличаване на хемоглобина в кръвта. Цвеклото премахва токсините от тялото и насърчава подмладяване. Този корен е отличен източник на мед, фосфор, натрий, йод, калий и желязо за тялото ви. Редовната консумация на цвекло предотвратява появата на рак. Отделно, заслужава да се подчертаят ползите от цвеклото за черния дроб - кореновата култура почиства черния дроб от токсични натрупвания, насърчава регенерирането на клетките и по-ускорен процес на филтриране на кръвта.
Но в допълнение към ползите, има и цвекло и вреда. Хората, страдащи от уролитиаза, стомашно-чревни проблеми и увредени метаболизъм яденето на цвекло може да причини значителна вреда поради високото съдържание на оксалова киселина в нея. Това важи особено за суровото цвекло и пресния сок от цвекло. Цвекло също е противопоказано за хора с висока киселинност. Цвеклото ефективно понижава кръвното налягане и е необходимо да се запомни този хипотензивен ефект.
Напоследък се каза много за ползите и вредите от суровия сок от цвекло. С очевидни предимства не трябва да забравяме, че този много силен продукт може да причини алергии и е препоръчително да го използвате в малки количества (около 50 грама на доза), разреждайки го с вода или други сокове. Една добра комбинация е цвекло-морков и цвекло-ябълка шейк.
Цвекло и неговите полезни свойства за отслабване Нискокалоричното цвекло (около 40 kcal) естествено не остана незабелязано 
любителите на диети за отслабване. На първо място, трябва да направите резервация, която първо трябва да обсъдите всяка диета с опитен диетолог, в противен случай съществува риск от алергична реакция. Във всеки случай, никога не трябва да "прекалявате" в прекия и фигуративен смисъл на думата. При някои диети за отслабване се препоръчва да се използват до 2 литра сок от цвекло и до 1 кг пресни кореноплодни зеленчуци на ден. Това е абсолютно неприемливо и може да причини сериозна вреда на тялото! Но редовното използване на варено цвекло с моркови като странично ястие за нискомаслени ястия ще ви помогне да подобрите тонуса и да поддържате форма.