Основната отличителна черта кръвна наденица е наличието на свинско, говеждо или телешко кръв в него, което се добавя към мляното месо. Тази рецепта е съществувала в продължение на много години и не е забравена, защото добре приготвените кръвни плодове са вкусен и невероятно полезен продукт.
За да отговорим на въпроса дали кръвният колбас е полезен, нека да разгледаме неговия химичен състав.
Този месен продукт е рекордьор за съдържание на желязо. Струва си да се отбележи, че кръвоносните съдове съдържат двувалентно желязо, което е по-лесно за тялото ни да абсорбира. По този начин кръвният колбас е един от най-добрите източници на този елемент. Между другото, черният дроб съдържа желязо в тривалентна форма, неговата бионаличност е много ниска, така че за жени, които планират бременност, както и за хора с анемия, е по-добре да се даде предпочитание на кръвта.
Химическият състав на този колбас изобилства с много витамини. Особено много витамини В, D и ниацин в него. В допълнение, този продукт е богат на минерали: калий, цинк, фосфор с магнезий. Човек не може да спомене, че в такъв колбас съдържанието на аминокиселини, включително незаменимите, е високо.
Има клопки, заради които кървавата наденица ще причини повече вреда, отколкото полза.