Кюфтета от цвекло
Когато четем и произнасяме думата "котлет", всеки е представен с нещо вкусно, въпреки че първоначалният смисъл на тази дума е, да речем, малко далече от съвременното разбиране и използване в рускоезичната среда. Повечето изглеждат като продукт на тънко мляно месо, красиво пържено в тиган. Вкусен котлет - истински символ на домашния уют на семейството, източник на положителни емоции. Все пак не всички (или не винаги) ядат месо по различни причини.
В този случай можете да приготвите рибни или зеленчукови кюфтета, например от цвекло и / или моркови, като рецепти са истинска находка за хора на гладно, вегетарианци от всякакъв вид, както и хора, които са принудени да следват различни диети.
Ще ви кажем как да готвя котлети от цвекло. Разбира се, по-добре е да се изберат различни от фуражните и нетехническите сортове цвекло.
Кюфтета от цвекло
съставки:
- цвекло - 4 бр. средно големи;
- хляб трохи - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло (за пържене) - 3-4 ст. лъжици;
- пилешко яйце - 2 бр.
подготовка
Измиваме цвеклото, олющяваме ги, ги разтриваме със средно ренде и внимателно стисваме сока. Можете да го печете или варете предварително. В този случай обелете кожата след печене или кипене. Добави яйца, можете да добавите някои подправки. От получената маса се образуват котлети и ги пускаме хляб трохи и се запържва в масло.
Ако замените половината цвекло с моркови, то също ще бъде много вкусно. Репички от цвекло - традиционно шведско ястие, подобни рецепти, разбира се, познати в други страни.
Ако подправите каймата и изпържете в разтопено масло, можете успешно да промените сладкия вкус на цвекло и моркови на по-благородна. Този подход е типичен за индийските кулинарни традиции.
Трябва да се отбележи, че добавянето на сушени ядки (всякакви) и чесън към кората ще направят вкуса на котлета за цвекло по-изискан и интересен. По този начин една проста и на пръв поглед доста скучна вегетарианска ястие става подходяща за празнична трапеза.
Не всеки може да си позволи да яде яйца отново, по различни причини. В този случай можете да добавите малко настъргано твърдо сирене към пълнежа (така че хамбургерите няма да се разпаднат точно когато се обърнат и вкусът ще бъде по-интересен).
Кюфтета от червено цвекло и моркови
съставки:
- цвекло - 2 бр. средно големи;
- 1-3 моркови;
- заквасена сметана - 2-5 Чл. лъжици;
- Пилешко яйце - 1-2 бр. (По избор);
- масло;
- грис;
- подправки;
- чесън - 3-4 карамфил;
- зелени (за декорация) - на вкус.
подготовка
Изплакнете морковите и цвеклото и ги обелете, след това ги разтрийте на груб ренде. Напълнете с вряща вода, изчакайте 10-15 минути и излейте вода - толкова настъргани моркови и цвекло ще станат по-меки. Хвърли в гърлото. Можете да предварително печете зеленчуци или да кипнете. Добавете смляната заквасена сметана, подправки, изцеден чесън и колко грис се изисква. Ние формираме котлети, можете да ги въртите в грис.
След това можем да запържим котлети от захарно цвекло в тиган, но е по-добре да ги готвим във фурната (това важи и за предходната рецепта, вижте по-горе). Във всеки случай печенето е по-здравословен начин за топлинна обработка на храната, 
отколкото пържене.
Поставете котлетата на тава за печене (или във формата), омаслете и поставете го във фурната. Печете ястия на 200 градуса С за не повече от 25-30 минути. Това е всичко морски котлети с цвекло готов!
Можете да направите задушени парченца от цвекло в редовен параход или в бавна готварска печка. Времето за пара е около 20-30 минути. Можете да изберете друг режим и печете котлети. Препоръките за настройка на времето се намират най-добре в инструкциите за конкретното устройство. Кюфтетата от цвекло (като всякакви други зеленчуци) могат да се сервират като отделна чиния или на месни и рибни ястия (във всеки случай с пресни зеленчуци).