Говеждо със сини сливи в бавна готварска печка
Предлагаме рецепти от ястия, които съчетават вкуса на говеждо месо с пикантност на сушени сини сливи. Вкусовите характеристики на тези храни са в състояние да задоволят и най-взискателните гастрономи и да ви позволят да използвате ястието не само в ежедневното, но и в празничното меню.
Говеждо яйце със сини сливи в бавна готварска печка
съставки:
- говеждо месо - 950 г;
- сушени сливи (изсушен) - 140 g;
- лук - 140 г;
- моркови - 140 г;
- чесън - 5 зъба;
- индийско орехче - 5 g;
- лаврови листа - 3-4 броя;
- растително масло - 90 ml;
- филтрирана вода - 250 ml;
- сол - 15 г или на вкус;
- смлян черен пипер - 5 г или на вкус.
подготовка
Измийте говеждото месо със студена вода, изсушете с влага с хартиена кърпа и нарязани на срезове. Изсипваме малко растително масло в мултикастрията, поставяме месото и в режим "Печене" или "Пържене" го кафя с отворен капак. След това поставете червените филийки в купа и изсипете повече масло в купата на устройството и поставете предварително почистения и нарязан лук и моркови. Ферментираме зеленчуците в същия режим до мека, връщаме месото в бавната готварска печка, изсипваме филтрираната вода, затоплена до кипене, поръсваме ястието със сол, смлян черен пипер, индийско орехче, хвърляме листата на дафина и прехвърляме уреда в режим "охлаждане".
След един час добавете сини сливи, обелени и нарязани на чесън, предварително измити и нарязани на няколко парчета, и удължете същата програма в продължение на двадесет до тридесет минути, в зависимост от желаната мекота на готовото ястие.
Как да готвя голф голаш със сини сливи?
съставки:
- говеждо пулп - 750 г;
- сушени сини сливи - 160 г;
- лук - 120 г;
- брашно - 75 г;
- чесън - 3 зъба;
- 3-4 дафинови листа;
- бульон или вода - 500 ml;
- кедрови ядки - 50-75 g;
- сол;
- сушен босилек;
- сушен розмарин;
- суха мащерка;
- смлян черен пипер.
подготовка
Ние почистваме и нарязваме луковиците с половин пръстени, изсипваме ги в мляко с растително масло и минаваме в режим "Печене" или "Пържене" до прозрачно. След това добавете предварително измитите, изсушени и нарязани на малки кубчета говеждо и продължете да се пече няколко минути с отворен капак, като се разбърква от време на време. В края на пърженето добавете брашното и разбъркайте.
След това хвърлете белен и нарязан чесън, измити сливи, борови ядки, сушени билки, листа от лаврово семе, сол и смлян черен пипер, изсипете бульон, загрял до кипене, разбъркайте и прехвърлете устройството в режим на "охлаждане". Готвене голаш деветдесет минути, и може да служи с любимата си страна.
Говеждо яйце със сини сливи и заквасена сметана в бавна готварска печка
съставки:
- говеждо пулп - 950 г;
- сушени сини сливи - 270 г;
- лук - 240 г;
- моркови - 145 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- лаврови листа - 3-4 броя;
- растително масло;
- сол;
- смлян черен пипер;
- сухи пикантни билки.
подготовка
Измитото и изсушено говеждо месо се нарязва на парчета и се омаслява в мултикаст в растително масло в режим "пържене" или "печене". След това хвърляме лука, сламата от моркови, обелени и нарязани на половин пръстени, и се запържваме още малко. Сега добавяме заквасена сметана, сол, смлян черен пипер, дафинови листа, сухи пикантни билки по Ваш избор и вкус и добавете кипнала вода или бульон, за да се вари, така че месото да е напълно покрито и да прехвърлите устройството в режим "охлаждане". След четиридесет и пет минути добавете изпечените и по желание нарязани назъбени сливи и варете още петнадесет до двадесет минути.