Грънчар в гърненце - рецепта
Брусът може да бъде част от Вашата ваканционна маса и ястие в ежедневното меню. Мекото месо е идеално за печене и задушаване и можете да готвите на кръста със или без костите. В рецепти ще се научим как да приготвяме гърдите в бавна готварска печка.
Костя на кост в мулти-маркер
съставки:
- вода - 1 л;
- сол - 1 супена лъжица.
- свинско бельо - 2,5 кг;
- кафява захар - 1 супена лъжица.
- ябълков оцет - 1/2 супена лъжица.
- Бурбон - 3 супени лъжици. лъжици;
- лют червен пипер - 1 ч.л.
- лавров лист - 1 бр.;
- зехтин - 1/4 супена лъжица;
- чесън - 6 бр.;
- клонки от мащерка - 6 бр.
подготовка
Преди да готвите свинското месо в бавна готварска печка, направете силно решение с вода и сол и сложете соленото си бебе в нея за 1 ден. След като изтече времето, осоленото месо се отстранява от течността и се изсушава с кухненски кърпи.
Смесете захар, оцет, бърбън (или коняк ) и дафинови листа. В очакване на сместа да се вари и готви за 9 минути, докато не се изпари до количество, равно на 2/3 чаша. След това филтрирайте разтвора през няколко слоя марля.
Отделно се разтриваме с чесън с черен пипер и масло. Получената овесена каша се разпределя върху осолена сьомга. Поставете месото в купата на мулти-марка и покрийте с клонки от мащерка. Изложете режим "Печене" и гответе месо на костите за 2 часа. След изтичане на времето, сметаната се смесва с предварително приготвената смесица с бургон и се оставя да готви за още половин час. Преди да отрежете месото трябва да се влива в продължение на 15 минути.
Агнешко пиле рецепта в бавен готварска печка
съставки:
- агнешко филе - 2 кг;
- слънчогледово олио - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- горещ пипер - 1/2 ч.л .;
- масло - 8 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- листа от розмарин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сушена мащерка - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Агнешкото се изсушава и претегля, така че месото да има еднаква дебелина по цялата повърхност. Можете да направите това или като прекъснете излишъка с нож, или като свържете тънък ръб към дебелината с въже. Поставете изсушеното месо в купа с мултикулкер, в която маслото е предварително загрято. Запържете месото до златисто кафя от всички страни. Печено агнешко се охлади напълно. Докато месото се охлажда, разтрийте маслото с чесън, пюре в паста, сол и черен пипер, розмарин и мащерка. Натъркваме агне с масло и отново връщаме кръста в купата на устройството. Включваме режима "Печене" и подготвяме агнешко месо в мултиварианта за 45-50 минути. Месото трябва да се хване навън и да остане розово вътре.
Пълнено свинско филе в мултифар
съставки:
- свинско филе (без кост) - 750 g;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- ябълки - 2 броя;
- сушена череша - 1 супена лъжица.
- ром - 1 супена лъжица.
- червен лук - 1 бр.;
- градински чай - 4 листа;
- breadcrumb - 1/4 цент;
- ябълков сок - 2 супени лъжици;
- вода - 1 супена лъжица.
подготовка
В тиган кипи ябълков сок , Сварете сока до 1/4 чаша, след което го разбъркайте с вода и го охладете.
В купата с мулти-кукер разтопете парче масло и запържете червения му лук в интензивен златист цвят. Добавете нарязани на кубчета ябълки и сушени череши към лука, след което изсипете рома. Веднага след като целият ром се изпари, добавете трохи за хляб и нарязан градински чай на пълнежа. Смесваме сместа на чиния и се охлаждаме.
С помощта на остър нож ние изрязахме кръста по цялата дължина и отворихме книгите. Резултатът трябва да бъде едно парче месо, приблизително равно на дебелината. Разпределете месото и го завъртете. Прикрепете месото с низ. Запържете ролката в растително олио до златисто кафяво и след това нагласете режима "Печене" и го пригответе в бавна готварска печка за около час, на всеки 15 минути, покривайки ролката с глазура от ябълков сок.