Говеждо с гъби
Все още търсите ли обикновена рецепта за месо? Ние ще ви помогнем с избора на рецепта за празнична или случайна маса в тази статия. Класическата комбинация от говеждо и гъби е рецепта, която гостите ви със сигурност ще поискат след празник.
Говеждо яйце с гъби и заквасена сметана
съставки:
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- говеждо месо (пулп) - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- гъби - 500 г;
- вода - 3 броя;
- Сушени марихура - 2 ч.л.
- пилешки бульон - 1 л;
- целина корен - 1 бр.;
- перлен ечемик - 1 елемент;
- моркови - 1 брой;
- заквасена сметана - 1/2 маса;
- сол, черен пипер;
- Зелените.
подготовка
Говеждо нарязани на големи кубчета и се запържва в разтопено масло в тиган до златисто кафяво. Прехвърлете месото от фурна в чиния и поставете на него нарязания лук. Запържете лука докато златисто кафяво, като не забравяте да добавите малко сол и черен пипер. След като лукът е променил цвета си, добавете парченца гъби и го запържете, докато излишната влага се изпари. Сега е време да върнете говеждото обратно на зеленчуците. Напълнете съдържанието на тигана със стъкло пилешки бульон и изстържете изсушените парчета зеленчуци и месо от дъното. Сега добавете останалата част от бульона и оставете говеждото да се задушава в продължение на 1 час при ниска температура.
След един час добавете перла ечемик, нарязани на кубчета моркови и целина корен на печене, и кипете още 40 минути. Слаб яйце с ечемик в дълбоки плочи, със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.
Можете да готвите говеждо месо с гъби в мулти-маркер, като използвате тази рецепта. За да направите това, запържете зеленчуците и месото в режим "Пържене" и след това превключете на "Stewing" за 1,5 часа, а след това още 1 час след добавяне на ечемик.
Кремообразна рецепта за говеждо с гъби
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- гъби - 250 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2-3 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, захар, пипер - на вкус;
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- крем - 500 мл.
подготовка
В тиган, загрейте една супена лъжица зехтин и нарязайте лука за около 10-15 минути, без да забравяте да добавите малко сол и захар. Ако лукът започне да гори, добавете няколко супени лъжици вода към него. В последните минути на готвене добавете натрошен чесън към лук.
Големите гъби се нарязват и се запържват в отделен тиган без масло, докато течността се изпари напълно. Пържените гъби се оставят в тиган с лук.
Загрейте останалата част от маслото в друг тиган и запържете нарязаното месо в златисто-кафяв цвят. Добавете лук с гъби, горчица, месо соев сос и сметана. Ние погасяваме всичките си 7-10 минути средно пожар. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Такова печено говеждо с гъби може да се приготви в саксии, да се приготвят зеленчуци и да се напълнят със сметана. Подготовката отнема само 10-15 минути при 180 градуса.
Говеждо ролка с гъби във фурната
съставки:
За ролка:
- сушени гъби - 25 г;
- пресни гъби - 400 г;
- лук - 2 бр.;
- масло;
- чесън - 1 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- мащерка - 2 клона;
- говеждо филе - 1 ½ кг.
подготовка
Напоени сушени гъби, смилайте и пържете в смес от маслини и масло с нарязан лук. Веднага след като лукът се превърне в златисто, добавете чесън и пресни гъби, мащерка и пипер на тигана. Сламте всичко, докато се изпари излишната влага.
Филе от говеждо месо нарязано наполовина, но не и до края. Разгъваме филето като книга и разпръскваме готовия пълнеж в самолета. Сгънете филето в ролка и го фиксирайте с нишка. Запържете ролката от всички страни до златисто кафяво и след това я поставете във фурната на 200 градуса за 30-45 минути (в зависимост от желаната степен на пържене).
Печено говеждо месо с гъби се сервира със странично ястие от картофи и любим сос за месо.