Рецепти от говеждо филе

За неприятния готвач готвенето на говеждо филе може да бъде истинско предизвикателство. Тъй като тази част от кланичния труп не съдържа мазнини, много лесно е да се изсуши, ако не се следва технологията за готвене. Също така не бива да забравяме, че е желателно да не се изрязва фино филето, тъй като това също оказва неблагоприятно влияние върху плътността и структурата на парчето.

Подробности за рецепти за говеждо филе в този материал.

Говеждо филе - рецепти за готвене

Смята се, че телешкото не е подходящо за готвене на кебап, отново поради липсата на мазнини, но уверяваме, че при правилното спазване на рецептата ще получите много сочно и забележимо по-здравословно ястие.

съставки:

сухо вино - 45 ml;
захар - 15 g;
Джинджифил настърган - 2 супени лъжици. лъжици;
чесън карамфил - 3 бр .;
соев сос - 15 ml;
сусамено масло - 5 ml;
Стъклен сос - 15 мл.

подготовка

Подгответе проста азиатска маринада, като смесите всички съставки от списъка. Самата месо е отделено от филма и е разделено на парчета с размерите на една хапка. Смесете говеждото с марината и оставете да мариноват за няколко часа. След маринирането, събувайте шиш кебап от телешко филе на шишчета и се запържвайте над въглищата.

Телешко филе във фурната

Ако не знаете какво просто може да бъде направено от телешко филе, а след това спрете, като изпечете парче бекон с компания от ароматни билки.

съставки:

телешко филе - 1 бр.;
пресни градински чай - 1/2 куп;
скилидка чесън;
бекон - 6-7 филийки.

подготовка

Сложете щипка сол с градински чай и чесън в хаван. Разстилайте ароматната паста върху цялото парче и го обвийте с обвивка. Оставете да мариноват за една нощ. След това извадете филма, обвийте филето с ивици бекон и ги прикрепете с клечки за зъби, ако е необходимо. Печете ястието на 220 градуса под фолиото за първите 15 минути, след което извадете фолиото и продължете готвенето за още 15 минути.

Говеждо пържоли

Свитовете за говеждо филе или медальони се наричат фин миньон. Това парче филе се счита за една от най-вкусните, скъпи и лесни за приготвяне парчета.

Ще запазим пълния вкус, като изключим всички различни ароматни добавки и маринати: малко сол, смлян пипер, масло и говеждо - всичко това е необходимо за рецептата.

Разделете месото в медальони и щедро от двете страни. Загрейте скарата и излейте маслото. Запържете парчета филе от три страни от всяка страна.