Говеждото черен дроб в заквасена сметана е вкусно и здравословно ястие, което абсолютно не е излишно в храната на всеки, който се грижи за здравето и правилното хранене. Много от тях не харесват вкуса на страничния продукт в неговата чиста форма, но в допълнение към заквасения сос, храната се консумира бързо и с апетит.

Как да готвя говежди черен дроб в заквасена сметана?

говеждо месо черен дроб в заквасена сметана Подготвя се елементарно, но изисква спазване на определени правила, които придружават някоя от различните формулировки.

  1. Част от черния дроб трябва да се освободи от филми и съдове.
  2. Продуктът по избор се накисва в мляко за един час, след това се нарязва на парчета с желаната форма и размер.
  3. Ако рецептата не предвижда друго, черен дроб резени са панирани в брашно и пържени за кратко в горещо масло.
  4. В последния етап черният дроб се задушава в заквасена сметана с добавка на подправки, зеленчуци или други допълнителни съставки.

Говежден черен дроб в заквасена сметана с лук - рецепта

Говеждо черен дроб в заквасена сметана

Една от най-популярните вариации сред тези ястия е говеждият черен дроб в заквасена сметана с лук. Бульон, ако желаете, може да бъде заменен с вода и да добавите подправка на вашия вкус. Като странично ястие можете да сервирате елда, ориз, тестени изделия или картофи. Определеният брой продукти е достатъчен, за да се организират 4 порции.

съставки:

  • телешки черен дроб - 500 g;
  • брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
  • голям лук - 1 бр.;
  • заквасена сметана - 150 г;
  • бульон - 150 ml;
  • масло - 40 ml;
  • сол, черен пипер.

подготовка

  1. Лук пържен лук наполовина пръстени.
  2. Поставете приготвените, опечени в брашно парчета от черен дроб, запържете за 5 минути.
  3. Добавете заквасена сметана, гореща бульон, сол, черен пипер.
  4. След 15 минути, говеждият черен дроб в заквасена сметана ще бъде готов.

Говеждо Stroganoff от говежди черен дроб със заквасена сметана - рецепта

говеждо stroganoff със заквасена рецепта

Месото stroganoff от говежди черен дроб със заквасена сметана се различава от обичайния задушен продукт, най-малко го отрязва. За това ястие подготвената основа се нарязва с изключително тънки барове със средни размери и нищо друго. В този случай се изключва хлябът, а брашното се добавя директно към соса.

съставки:

  • телешки черен дроб - 500 g;
  • брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • лук и моркови - 1 бр.;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • мляко - 100 ml;
  • масло - 40 ml;
  • сол, захар, пипер.

подготовка

  1. Луксозни полусфери и сламки от моркови се пържат в масло.
  2. Приготвен черен дроб нарязан на тънки плочи.
  3. Разстила се нарязва на зеленчуци и се запържва за 3 минути.
  4. Млякото се смесва с брашно, заквасена сметана, подправено на вкус и се изсипва в съд с ястие.
  5. Говеждият черен дроб със заквасена сметана ще бъде готов след 10 минути зачеркване под капака.

Голаш от говежден черен дроб със заквасена сметана

гюлаш от говежден черен дроб със заквасена сметана

Говежди черен дроб в заквасена сметана с добавка на зеленчуци и доматено пюре, в идеалния случай допълват порции овесена каша, макаронени изделия или картофи. Особено подходящо в този случай ще бъде сосът, който всяка суха гарнитура ще направи сочна и ще промени вкусовите си характеристики по-добре. Прекарвайки 40 минути, можете да организирате хранене за шест.

съставки:

  • говежди черен дроб - 800 g;
  • брашно - 50 г;
  • голям лук - 1 бр.;
  • сладки пиперки и моркови - 1 бр.;
  • заквасена сметана и доматен сос - 100 г;
  • мляко - 150 мл;
  • вода 100 ml;
  • чесън - 2 карамфил;
  • масло - 60 ml;
  • сол, черен пипер, мащерка.

подготовка

  1. В масло се запържва луковицата.
  2. Приготвеният черен дроб се нарязва, накисва се в мляко, изсушава се, облицова се в брашно, се разтваря в тиган.
  3. След 5 минути, нанесете морковите и сладките сладкиши, изсипете във вода, задушете го под капака за 10 минути.
  4. Добавете заквасена сметана, домат, чесън и подправки.
  5. След 15 минути умора телешки черен дроб със зеленчуци в заквасена сметана ще бъде готов.

Говежден черен дроб с гъби в заквасена сметана

говежди черен дроб с гъби в заквасена сметана

Следната рецепта за говежди черен дроб в заквасена сметана ще зарадва феновете на гъби. Той съдържа шампанско, което може да бъде заменено с горски гъби (пресни или замразени), което прави вкуса на готовото ястие само от полза. Само 40 минути - и на масата приятно допълнение към всякакви гарнитури за 6 души.

съставки:

  • говежди черен дроб - 800 g;
  • шампанско - 400 г;
  • брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
  • лук - 2 бр.;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • бульон - 150 ml;
  • растително масло - 80 ml;
  • сол, черен пипер.

подготовка

  1. Отделно пържено лук нарязани с гъби и приготвен нарязан черен дроб.
  2. Свържете компонентите в един контейнер, добавете заквасена сметана, бульон, подправки, кнедли под капака.
  3. Мекият черен дроб в заквасена сметана с гъби ще бъде готов за 15 минути.

Сок от говежден черен дроб със заквасена сметана

сос от говежди черен дроб със заквасена сметана

След това ще научите как да готвите говежди черен дроб със заквасена сметана с добавяне на пресни или консервирани домати. В допълнение към вкусните черен дроб в съда привлича вкусно сос, което ще бъде най-доброто подправка за гарниране. От посочения брой продукти изнесете 4 порции вкусни ястия.

съставки:

  • говеждо говеждо и домати - 500 г;
  • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • голям лук - 1 брой;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • бульон - 100 ml;
  • растително масло - 40 ml;
  • сол, черен пипер, подправки.

подготовка

  1. Предавайте маслото на полусфери на лук, добавете филиите на подготвения черен дроб.
  2. Запържете съставките в продължение на 2 минути, сложете натрошените домати и след 2 минути заквасена сметана и бульон.
  3. Оставете ястието на вкус с подправки, сол и черен пипер.
  4. След 15 минути телешки черен дроб със сос в заквасена сметана ще бъде готов.

Говежден черен дроб нарязан в заквасена сметана

говеждо черен котлет в заквасена сметана

Говеждият черен дроб, декориран под формата на пържоли и задушен допълнително със зеленчуци в заквасена сметана, ще ви изненада с изключителна мекота, нежност и отлични вкусови качества. За да се изпълни рецептата, ще са необходими няколко разфасовки от хранителен филм, който ще трябва да покрие резетата на черния дроб преди побоя.

съставки:

  • телешки черен дроб - 500 g;
  • брашно - ½ чаша;
  • голям лук и морков - 1 бр.;
  • заквасена сметана - 250 г;
  • мляко - 250 ml;
  • растително масло - 80 ml;
  • сол, черен пипер, подправки.

подготовка

  1. Приготвеният черен дроб се накисва в мляко и се нарязва на плочки.
  2. Всеки се бие под филма, сол, черен пипер, пайер в брашно и се запържва за минута в горещо масло.
  3. Поставете парчетата в тенджера, редувайки се с слоеве солен лук с моркови.
  4. Заквасената сметана се подправя със сол и подправки, излива се върху черния дроб със зеленчуци.
  5. След 15 минути на ниско огнище под покритието печен говежди черен дроб в заквасена сметана ще бъде готов.

Говежден черен дроб със заквасена сметана в бавна готварска печка

телешки черен дроб със заквасена сметана в бавна готварска печка

Деликатен, мек, вкусен и вкусен ще бъде говеждият черен дроб в заквасена сметана в многообразна форма. Предимството на рецептата е, че няма нужда да се контролира пожарогасителния процес и удивителната способност на устройството да създаде правилния температурен режим, за да запази всички ценни и ароматични свойства на продукта.

съставки:

  • телешки черен дроб - 1 кг;
  • брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
  • лук - 3 бр.;
  • заквасена сметана и вода - по едно стъкло;
  • растително масло - 40 ml;
  • сол, захар, пипер.

подготовка

  1. Запържете нарязания черен дроб и лука върху "Печете" за 15 минути.
  2. Добавете останалите компоненти и включете режима на закаляване.
  3. Един час по-късно, говеждият черен дроб в заквасена сметана ще бъде готов.