Гювечета със зеленчуци и картофи
Ще бъде чудесен избор за обилен обяд или вечеря рагу направени от говеждо месо с добавка на картофи и голямо разнообразие от зеленчуци. Първо, пържените, а след това задушените парчета месо в сладко-кисел сос, допълнени от зеленчуци, създават неописуем ароматен букет. Зеленчуковите комплекти за това ястие могат да бъдат модифицирани в зависимост от желанието или наличието на продукти в хладилника. Някои зеленчуци могат да бъдат заменени от други, или да ги допълнят с ястие. Комплект от подправки също не е критичен. Във всеки случай, резултатът със сигурност ще бъде за вас и вашите близки.
По-долу в нашата рецепта ще ви разкажем подробно как да приготвите това невероятно ястие.
Рецепта за говеждо яйце със зеленчуци и картофи
съставки:
- говеждо пулп - 550 г;
- картофи - 500 г;
- млад скуош средно големи - 1 бр.;
- Български сладък пипер среден размер - 3 бр.;
- средни домати - 4 броя;
- малки моркови - 2 бр.;
- лук среден размер - 3 бр.;
- чесън - 5 карамфил;
- пресен копър - 1 куп;
- Пресен зелен магданоз - 1 куп;
- доматено пюре - 70 g;
- на земята кориандър - на вкус;
- 2-3 дафинови листа;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- растително масло за печене.
подготовка
Пулпата от говеждо месо се измива, изсушава с хартиени кърпи или салфетки, нарязва на малки парчета и се запържва в тиган с растително масло до червено. След това оставете белени лук и нарязани лук и плочи или сламки с моркови, запържете за още три до пет минути.
Почистваме сладки български и горчив пипер от опашки и семена, нарязваме го на кубчета и малки сламки, режете чесън на тънки плочи и хвърляйте всичко в тигана с месо, лук и моркови. Запържете за две минути, добавете доматената паста, разбъркайте и оставете да продължат още пет минути, като се разбърквате понякога.
Изпечените тиквички се нарязват на малки кубчета и лежат в котел с подходящ размер. Там изпращаме 
белени и нарязани картофи. Скалирайте домати с вряща вода, отстранете кожата, изсипете не много голяма, хвърлете останалата част от зеленчуците и разбъркайте. Тук прехвърляме съдържанието на тигана, добавете всички подправки и сол, изсипете две чаши вода, разбъркайте го, покрийте го с капак и го изпратете в печката за силен огън. След като кипете, правим огъня малко под средната и гответе в продължение на тридесет до четиридесет минути. Една минута преди края на готвенето, хвърляме нарязаните пресни зеленчуци от копър и магданоз и смесете.
Сервирайте говеждо задушено с картофи и зеленчуци, горещо, като самостоятелно ястие, украсено с клони от пресни зелени.