Сладка тиквичка
Тиквата е една от онези зеленчуци, които създават отлична база за летни ястия. Едно от тях може да се счита за задушено от тиквички. Задушени в собствените си сокове зеленчуци създават богат вкус на готовото ястие. И правилно подбрани подправки и подправки превръщат банално ястие в ароматно и вкусно ястие.
По-долу представяме няколко варианта за направата на вкусна рагута с тиквички, които са най-популярни.
Деликатният вкус на тиквички напълно допълва диетата пилешко месо в яхния, а чесънът ще добави пикантна чиния.
Как да готвя зеленчукова задуша с тиквички и пилешко месо
съставки:
- пилешко месо - 600 г;
- млад скуош - 2 бр.;
- картофени клубени - 4 бр.;
- сладък пипер - 2 бр.;
- средни домати - 3-4 бр .;
- моркови средно - 1-2 броя;
- лук - 2 бр.;
- пречистена вода - 75 ml;
- рафинирано растително масло за печене на зеленчуци;
- сол - на вкус;
- подправки - на вкус;
- чесън - 1-2 карамфил;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- пресни зелени ,
подготовка
Измийте пилешко месо, изсушете го с хартиена кърпа или салфетки и нарязани на малки парченца. Разстиламе го в отопляем котел или в дълбоко яйце, напълвайки го предварително със растително растително масло. Свийте от всички страни, за да зацапате. След това добавете лука, натрошени на половин пръстени и се запържете за още пет минути.
Тиквичките и картофените клубени се отстраняват от кората и се нарязват на кубчета, моркови и сладки български сладки пиперки. Запържете всеки от зеленчуците поотделно в тиган с растително масло и преместете го на пилето в котела. Изсипете пречистена вода и изсушете в продължение на десет минути. На кожата на доматите ние правим кръстосано оформени разфасовки, ги изгаряме с вряла вода, отстраняваме кожата, нарязваме на кубчета и изпращаме към зеленчуците. Подправете яйцата със сол, смлян черен пипер, подправки по ваш вкус и леко разбъркайте. Задушете още двадесет минути, добавете чесъна, оставете яйцата да се варят още десет минути и сервирайте на масата, гарнирани с вериги и листа от пресни зелени.
Зеленчукова яхния от тиквички е особено вкусно се оказва в дует с патладжан, и добавянето им с други зеленчуци и подправки, получаваме отличен вкус на готовото ястие.
Ragout на тиквички и патладжан в бавна готварска печка
съставки:
- млад скуош - 550 г;
- патладжани - 550 г;
- картофени клубени - 550 г;
- сладък пипер - 350 г;
- пресни домати - 550;
- големи моркови - 250 г;
- лук - 175 г;
- пречистена вода - 125 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- рафинирано растително масло - 80 ml;
- сол - на вкус;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- пресни зелени.
подготовка
Патладжаните се измиват, обелени, нарязват се на няколко надлъжни части и се пълнят със солена вода в продължение на тридесет минути, за да се отърват от горчивината, присъща на патладжаните.
Лукът се почиства от обвивката, нарязва се на половин пръстени и се поставя в контейнер с мулти-кукер с растително масло, като в продължение на петнадесет минути се включва в режим "Печене" или "Печене".
Почистваме картофите и тиквичките от кората и ги нарязваме на кубчета, нарязваме морковите в кръгчета, отлепваме сладкия български пипер от семената и го раздробяваме с големи сламки. Изцедените патладжани се измиват с чиста вода и се нарязват на кубчета. Скалирайте домати с вряла вода, отлепете и нарязайте на кубчета.
Всички приготвени зеленчуци се поставят в бавна готварска печка на лука, подправени със сол, смлян със смес от чушки, излива се в някаква вода и се оставя режим "охлаждане" за един час.
В края на подготовката хвърлиме нарязания чесън, разбъркайте и оставете в режим "Reheat" за петнадесет минути, за да се влеят.